Αποσπασμένη συνταγή κοτόπουλου και τσιπς

εξυπηρετεί:

2 - 4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

45 λεπτά

Ο όρος «αφοσιωμένος» σημαίνει να φτιάξετε ένα πιάτο φλογερό και πικάντικο. Αυτά τα ψητά κομμάτια κοτόπουλου είναι ζεστά, ζεστά, ζεστά και απίστευτα ζουμερά με τραγανή επιδερμίδα. Σερβίρετε με σπιτικές πατάτες και μερικά τραγανά φασόλια. Ιδανικό για να απολαύσετε το Σαββατοκύριακο με φίλους και οικογένεια. Μπορείτε ακόμη να μαγειρέψετε αυτά τα νόστιμα στήθη κοτόπουλου στο BBQ για ένα επιπλέον τραγανό φινίρισμα.

Συστατικά

• 1 κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής, ενωμένο σε 6 κομμάτια (2 στήθη, 2 πόδια, 2 πτέρυγες)
• 100 ml ελαιολάδου
• 2 κ.β. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 τόνο αλάτι
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο 2 στρ
• 1tsp σκόνη τσίλι (προαιρετικά)
• Για τις πατάτες
• 5-6 μη γεμιστές πατάτες
• 1 λίτρο ηλιέλαιο ή φυτικό έλαιο

Μέθοδος

• Για το κοτόπουλο, βάλτε όλα τα συστατικά (συμπεριλαμβανομένου του τσίλι, αν χρησιμοποιείτε) σε μια τσάντα καταψύκτη και μασάζ το κοτόπουλο σε όλο με το λάδι, το πιπέρι, το αλάτι και το δενδρολίβανο. Ψυκτικό για 2 ώρες ή για μια νύχτα.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Σημάδι αερίου 4. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τσάντα καταψύκτη και μεταφέρετε σε δίσκο ψησίματος. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρις ότου οι χυμοί να διαυγαστούν όταν εισάγετε ένα σουβλάκι στο παχύτερο μέρος του κρέατος ποδιών.

• Εν τω μεταξύ, κάντε τις πατάτες. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και φέτα σε κομμάτι μεγέθους ταιριάζει. Προσθέστε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, στη φριτέζα ή σε φριτέζα, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μεσαία φωτιά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφικά. Στραγγίστε το χαρτί κουζίνας και σερβίρετε με ένα κοτόπουλο.