- Χωρίς γλουτένη
εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
5 λεπτάΤα σουβλάκια γαρίδας είναι γρήγορο και εύκολο να μαγειρέψουν και κάνουν μια ελαφριά και εντυπωσιακή αλλαγή από το κοτόπουλο ή τα κρέατα στη σχάρα. Οι νόστιμες φρέσκες γαρίδες χρειάζονται λίγο περισσότερο από κάποιο ασβέστιο και θαλασσινό αλάτι για να τονίσουν τη λεπτή γεύση τους. Σε συνδυασμό με αυτή τη γρήγορη αλλά εντυπωσιακή σάλτσα ταϊλανδέζικης βύσης, αυτές οι γαρίδες μπάρμπεκιου είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν τους φίλους και την οικογένειά σας στο επόμενο μπάρμπεκιου σας το καλοκαίρι. Επιπλέον, τα σουβλάκια γαρίδας είναι μια υγιής, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πηγή πρωτεΐνης, και παρέχουν επίσης σελήνιο και βιταμίνη Β12. Όπως και τα περισσότερα οστρακοειδή, αυτά τα σουβλάκια γαρίδας απολαμβάνουν καλύτερα, αν και αυτά τα κρατούν καλά για μια ημέρα ή δύο, αν αποθηκεύονται σε ένα αεροστεγές κουτί στο ψυγείο. Τότε μπορείτε να τους απολαύσετε κρύο σε σάντουιτς ή σαλάτες εάν θέλετε μια πρωτεΐνη να χτυπήσει αργότερα. Αυτή η νόστιμη συνταγή το καλοκαίρι εξυπηρετεί τέσσερα άτομα, αλλά μπορεί εύκολα να πολλαπλασιαστεί για να τροφοδοτήσει ένα μεγαλύτερο πλήθος ή να σας δώσει κάποια απομεινάρια για να απολαύσετε την επόμενη μέρα ή έτσι. Λόγω της ευαίσθητης γεύσης τους, τα σουβλάκια γαρίδας δεν χρειάζονται πάρα πολύ στην πλάτη - σκεφτείτε σαλάτα, πατάτες στον ατμό ή ακόμα και λίγο ζουμερό καλαμπόκι στο καλαμπόκι. Ό, τι κι αν επιλέξετε να έχετε μαζί τους ένα πράγμα είναι σίγουρο - αυτές οι γαρίδες είναι ευχάριστες!
Συστατικά
- 12 πρώτες γαρίδες
- 1 τόνο θαλασσινό αλάτι
- 2 limes, κομμένα σε σφήνες
- Για τη σάλτσα βύθισης
- 2tbsp σάλτσα ψαριού
- 2tbsp ξύδι κρασιού ρυζιού
- 2tbsp γλυκιά σάλτσα τσίλι
- 1 κιλό φρεσκοτριμμένο τζίντζερ ρίζας
- 1 κουταλάκι σούπας ζάχαρη
Μέθοδος
Γαρνίρετε τις γαρίδες στο μπάρμπεκιου για 5 λεπτά, στρέφοντας τη μία φορά, μέχρι να ροδαριστεί και να γίνει εξαντλημένη.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σάλτσας.
Ψεκάστε το θαλασσινό αλάτι και τις άσπρες σάλτσες πάνω από τις ψητές γαρίδες και σερβίρετε με τη σάλτσα βυρσοδεψίας.