Ραπανάκι συνταγή panna cotta



  • Χαμηλά λιπαρά

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

5 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 110 kCal 6%
Λίπος 3g 4%
- Κορεσμένα 2g 10%
- εκ των οποίων ζάχαρη 5g 6%

Μάθετε πώς να κάνετε αυτό το στόμα-πότισμα σμέουρα panna cotta σε λίγα απλά βήματα. Η Panna cotta με τα σμέουρα δεν έχει δοκιμάσει ποτέ τόσο καλά!



Τα ιταλικά σνακ πατάτες σμέουρων μας χρειάζονται μόλις 20 λεπτά για να προετοιμαστούν. Τους κάνετε την προηγούμενη μέρα, αφήστε τους στο ψυγείο για να ρυθμίσετε και έχετε εαυτό σας εντυπωσιακά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιδόρπια σμέουρων σε μόλις 110 cals έκαστο. Και παρά τα πανέμορφα κολοκύθα από βατόμουρο που κόβουν πολλές από τις αναμενόμενες θερμίδες, είναι εξίσου πλούσια και κρεμώδη όπως θα περίμενε κανείς από μια κλασική συνταγή. Η υφή τους είναι ομαλή και μεταξένια, πράγμα που τους καθιστά επιπλέον ικανοποιητικούς με κάποιο τρόπο. Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα για ένα νόστιμο, αλλά όχι άσχημο επιδόρπιο.



Συστατικά

  • 4 φύλλα ζελατίνης
  • 350 ml γάλακτος
  • 300 γραμμάρια σμέουρων
  • 50 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας με μισό λίπος
  • 7-8tbsp κοκκώδη γλυκαντική ουσία χαμηλών θερμίδων
  • Θα χρειαστείτε επίσης:
  • 4-6 x 200ml μεμονωμένα μεταλλικά καλούπια ή ramekins


Μέθοδος

  • Τοποθετήστε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ, ρίξτε πάνω από το κρύο νερό (αρκετό νερό χρειάζεται για να καλύψετε τα φύλλα ζελατίνας) για να καλύψετε και στη συνέχεια αφήστε να απολαύσετε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.

  • Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να βράσει σχεδόν. Αφαιρέστε τη ζελατίνη από το νερό και απομακρύνετε τυχόν υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το ζεστό γάλα μέχρι να διαλυθεί. Αφήστε λίγο να κρυώσει.

  • Βάλτε 150 γραμμάρια σμέουρα σε ένα λεπτό κόσκινο, στη συνέχεια πιέστε μέσα χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού μέχρι να πάρετε ένα σάλτσα βατόμουρου. Ανακατέψτε τον πουρέ μαζί με το crème fraiche και το 5tbsps Canderel, απορρίπτοντας τους σπόρους. Ανακατέψτε λίγο από το ψυχρό μίγμα γάλακτος μέχρι να λειανθεί. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος.

  • Λιπαίνετε ελαφρά 4-6 μεμονωμένα μεταλλικά καλούπια ή ramekins. Διαχωρίστε το μείγμα μεταξύ αυτών και στη συνέχεια αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή μια νύχτα μέχρι να ρυθμιστεί.

  • Για να ξετυλίξετε, χτυπήστε το κατώτατο σημείο και αδειάστε σε μια πλάκα ή βυθίστε το κατώτατο σημείο του καλουπιού σε ζεστό νερό πριν στρέψετε σε μια πλάκα που χρησιμεύει. Πιέστε τα υπόλοιπα σμέουρα μέσα από ένα κόσκινο, πετάξτε τους σπόρους και ανακατέψτε το υπόλοιπο Canderel για να δοκιμάσετε. Τσιγαρίστε αυτό γύρω από κάθε πλάκα πριν το σερβίρετε.

    μήλο chutney mary berry
Διαβάστε Το Επόμενο

Αμερικανική συνταγή πάγου