κάνει:
12Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
40 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 557 kCal | 28% |
| Λίπος | 38g | 54% |
| - Κορεσμένα | 23g | 115% |
Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με τα κομψά cupcakes της σοκολάτας της γυναίκας, διακοσμημένα με μια στρογγυλή νόστιμη βουτυρογάπητη μαρέγκα σοκολάτας
Συστατικά
- Για τα cupcakes:
- 150 γραμμάρια βούτυρο, μαλακά
- 150 γραμμάρια (5 γραμμαρίων) ζάχαρης
- 100g (3½oz) αυτο-αλεύρι αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
- 3 μεσαία αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- Λίγα σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας
- Για το βούτυρο:
- 3 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 250g (8ζ) ζάχαρη άχνη
- Πιέστε αλάτι
- Λίγα σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας
- 300 γραμμάρια (10 γραμμαρίων) αλατιού βουτύρου, μαλακώθηκαν
- 200 γραμμάρια σκούρο σοκολάτα, λιωμένο (αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να χρειαστεί στο βήμα 9)
- 12 σχήματα σοκολάτας / διακοσμήσεις
- Θα χρειαστείτε επίσης:
- Δίσκος με 12 τρύπες, με επένδυση από χαρτί
- Μεγάλη τσάντα σωληνώσεων εφοδιασμένη με σωλήνα σωληνώσεων αστεριού
Μέθοδος
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή cupcake, ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 5 ή 190 ° C.
Για να φτιάξετε τα cupcakes: τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και κτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθούν.
φτιάξτε τα δικά σας cookies
Διαχωρίστε το μείγμα μεταξύ των χαρτοκιβωτίων και ψήνετε στο κέντρο του φούρνου για 15-18 λεπτά ή μέχρι να αυξηθούν τα κέικ και είναι ακριβώς σταθερά στην αφή στο κέντρο.
Αφαιρέστε τα κέικ από το φούρνο, μεταφέρετέ τα σε σχάρα για ψύξη.
Για να φτιάξετε το βουτυρόγαλο: Συμβουλεύστε τα λευκά αυγών σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι.
Τοποθετήστε το μπολ σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει και ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη και όταν βάζετε τα δάχτυλά σας στο μείγμα δεν μπορείτε να αισθανθείτε σπόρους ζάχαρης
Αφαιρέστε το μπολ από τη θερμότητα και χτυπήστε το μίγμα, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα μίξερ τραπέζι, μέχρι να γίνει μια παχιά μαρέγκα και χτυπήστε στο εκχύλισμα βανίλιας.
Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια και χτυπάτε το - το μείγμα μπορεί να καταρρεύσει και να τρέξει, αλλά συνεχίστε να το whisking με πλήρη ταχύτητα και θα συνδυάζεται μαζί για να δώσει ένα χνουδωτό buttercream.
κολλώδης ζαχαροπλαστική συνταγή πουτίγκα
Σταδιακά χτυπήστε στην λιωμένη σοκολάτα.
Γεμίστε την τσάντα σωληνώσεων με το βουτυρογάλαμο σοκολάτας και το σωλήνα στροβιλίστε στην κορυφή κάθε cupcake. Πατήστε ένα σχήμα σοκολάτας / διακόσμηση στην κορυφή του καθενός.