Το κρεμμύδι κολλώδους καραμέλας του Mary Berry με τζίντζερ

εξυπηρετεί:

6 - 8

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά 50-55

Μας αρέσει αυτή η κολλώδης συνταγή πουτίγκας καραμέλα καθώς είναι όμορφη και υγρή, ιδανική για να εντυπωσιάσετε μερικούς επισκέπτες και να απολαύσετε ως απογευματινή απόλαυση ή σαν επιδόρπιο για μια ιδιαίτερη περίσταση. Το τζίντζερ είναι τέλειο αν αισθάνεστε γιορτινές αλλά μπορείτε να το αφήσετε έξω αν δεν είναι πολύ γούστο σας. Σερβίρετε αυτό το πανέμορφο λάσπη από τη Mary Berry με άφθονο φρέσκο κρέμα ή πλούσια κρέμα για να το κάνετε μια σωστή θεραπεία. Και το καλύτερο κομμάτι; Αυτό είναι εξίσου καλό ζεστό την επόμενη μέρα - νόστιμο!

πριγκίπισσα Σαρλότ νταντά

Συστατικά

75 γραμμάρια μαλακού βούτυρου
150 γραμμάρια ελαφριά ζάχαρη από μοσχοκάδο
2 μεγάλα αυγά
175 γρ
1 τόνο οξίνου ανθρακικού άλατος σόδας
2tbsp μαύρο μεράκι
Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
125 ml γάλα
5 βολβούς του στελέχους τζίντζερ σε σιρόπι, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
Για τη σάλτσα:
110 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
250 γραμμάρια ζάχαρης από μασκόβαδο
400ml διπλή κρέμα
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180c / ανεμιστήρα 160c / Gas 4 και λιπαίνετε ελαφρά ένα ρηχό αδιάβροχο πιάτο των 2 λίτρων.
Πρώτα κάντε την πουτίγκα - μετρήστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο ανάμιξης. Ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό χέρι χτυπήστε μέχρι να φως και κρεμώδη. Προσθέστε τα άλλα συστατικά και χτυπήστε ξανά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη, χοντρή πάστα.
Ρίξτε στο προετοιμασμένο πιάτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-55 λεπτά μέχρι να σηκωθεί καλά και να απομακρυνθεί από τις πλευρές του πιάτου και ελαστικό στην αφή.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα , μετράτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα. Θερμαίνετε απαλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και έπειτα να βράσει για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
Ρίχνουμε το μισό σάλτσα πάνω από το πουτίγκα στο πιάτο και σερβίρουμε ζεστό με επιπλέον σάλτσα και κρέμα.