Συνταγή αχλάδι tart

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

δεν

5-α-ημέρα:

1

Προετοιμασία:

1 ώρα και 30 λεπτά

Μαγείρεμα:

45 λεπτά

Αυτό το ξινό έχει όλα αυτά. ελαφριά γλυκιά ζύμη, καραμελωμένα φρούτα και ζεστό γευστικό γέμισμα. Και, που είναι εξ ολοκλήρου σπιτικό, δεν θα αποτύχει ποτέ να εντυπωσιάσει

Συστατικά

• Καραμελοποιημένα αχλάδια: 4 αχλάδια, αποφλοιωμένα και μισά
• 50 γραμμάρια βούτυρο
• 50g (2oz) ζάχαρη κίτρινου
• Ζύμη:
• 225 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 100 γραμμάρια (3 1/2 oz) άλατος βουτύρου
• 25g (1oz) ζάχαρη άχνη
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά γάλα, για να δεσμεύσετε, εάν απαιτείται
• Πλήρωση:
• 225 γραμ. Βούτυρο
• 225g (8ζ) ζάχαρη καλαμποκιού
• 4 αυγά
• 50 γραμμάρια απλό αλεύρι

Μέθοδος

• Λιώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρέψτε έως ότου η ζάχαρη διαλύσει και το μείγμα γίνει καραμελόχρωμη καραμέλα.

  πώς να πει εάν το μωρό είναι αφυδατωμένο

• Προσθέστε τα μισά αχλάδια και μαγειρέψτε μέχρι να καραμελοποιηθούν παντού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Για τη ζύμη, τοποθετήστε το αλεύρι, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε μαζί μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού. Εναλλακτικά, τρίψτε το βούτυρο στη ζάχαρη και το αλεύρι με τα δάχτυλά σας.

• Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να έρθει μαζί σαν ζύμη. Προσθέστε λίγο γάλα εάν απαιτείται.

• Αναπτύξτε τη ζύμη για να σχηματίσετε μια μπάλα. Τυλίξτε με το φιλμ και ψύξτε στο ψυγείο για 40 λεπτά.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / αέριο 4.

• Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και ξετυλίξτε. Τραβήξτε τη ζύμη σε μια καθαρή, αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας για να τοποθετήσετε μια καλαθοποιία 20cm / 8in. Μεταφέρετε στο φούρνο για ψήσιμο για δέκα λεπτά ή έως το χρυσοκαστανά.

• Για την πλήρωση, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μπολ μέχρι το φως και το χνουδωτό.

• Προσθέστε ένα αυγό κάθε φορά στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε καλά, πριν προσθέσετε το επόμενο έως ότου όλα τα αυγά αναμειχθούν στο βούτυρο και τη ζάχαρη.

• 
  
  Προσθέστε το απλό αλεύρι και ανακατέψτε καλά για να το συνδυάσετε.

• Πλύνετε τη γέμιση στο καβουρδισμένο δοχείο ζύμης και πιέστε τα καραμελοποιημένα μισά αχλάδια στο γέμισμα, έτσι ώστε να είναι μισά βυθισμένα.

• Μεταφέρετε στο φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το γέμισμα.

Κάντε κλικ για να αξιολογήσετε (357 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας