εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΜάθετε πώς να κάνετε αυτή τη νόστιμη συνταγή ψαριών με ζεστή μπύρα σε μερικά απλά βήματα. Τα ψάρια δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τόσο καλά!
Αυτή η συνταγή ψαριών που είναι κακοποιημένη με μπύρα είναι γεμάτη γεύση και δίνει λαχταριστό φως και τραγανή αποτελέσματα όταν τηγανίζετε βαθιά. Αν προτιμάτε να μπορείτε να αντικαταστήσετε όλα - ή το μισό - το υγρό με το αφρώδες νερό που μπορείτε - καθώς είναι οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα στο υγρό που δημιουργούν το τραγανό φινίρισμα. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι φτάνει στη σωστή θερμοκρασία πριν προσθέσετε το ψάρι - πολύ ζεστό και το κτύπημα θα καφέ, αλλά το ψάρι δεν θα μαγειρευτεί, δεν είναι αρκετά ζεστό και το κτύπημα θα απορροφήσει πάρα πολύ λάδι και θα είναι λιπαρό και υγιές.
Αγαπάς τα ψάρια; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές ψαριών εδώ!
τι να σερβίρουμε με kippers
Συστατικά
- 115 γραμμάρια απλό αλεύρι
- 1σπς σκόνη ψησίματος
- Αλάτι 1tsp
- 150 ml μπύρα, ελαφρύ ή λεμόνι, διατηρημένα με απλή ψύξη
- Ηλιέλαιο ή αραχιδέλαιο για βαθύ τηγάνισμα
- 4 x 175g λευκά φιλέτα ψαριού, ελαφρώς επικαλυμμένα με ωριμασμένο αλεύρι
Μέθοδος
Αδειάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ και ανακατέψτε το αλάτι. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο και σταδιακά χτυπήστε στη μπύρα για να κάνετε μια ομαλή και παχιά ζύμη - θα πρέπει να είναι η συνέπεια της διπλής κρέμας.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ή τη φριτέζα σε 180 ° C / 350 ° F. Βυθίστε δύο από τα φιλέτα στο κτύπημα για να επικαλυφθεί και στη συνέχεια να χαμηλώσετε απαλά στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 6-7 λεπτά μέχρι το κτύπημα να είναι τραγανό και χρυσαφίσιο. Στραγγίστε καλά στο χαρτί κουζίνας και κρατήστε το ζεστό ενώ τηγανίζετε τα υπόλοιπα φιλέτα ψαριών.