- Χορτοφάγος
εξυπηρετεί:
2Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
30 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 572 kCal | 29% |
| Λίπος | 22g | 31% |
| - Κορεσμένα | 5g | 25% |
Το ριζότο με μπρόκολα με ρίκο και μπιζέλια είναι ένα υγιεινό και παρήγορο μεσημεριανό γεύμα που όλη η οικογένεια θα αγαπήσει. Αυτό το τυρώδες, κρεμώδες πιάτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γλιστρήσετε περισσότερα λαχανικά σε γεύματα για τα παιδιά - τα γούστα είναι τόσο καλά που δεν θα παρατηρήσουν καν ότι τρώνε πράσινα! Αυτό το ριζότο μπρόκολου είναι κατασκευασμένο με ένα μίγμα τριών κόκκων ριζότου για να προσθέσετε επιπλέον ίνες, το οποίο είναι ιδανικό για το πεπτικό σας σύστημα και το κάνει ένα πραγματικά ικανοποιητικό γεύμα. Το Ricotta, ένα ιταλικό φρέσκο τυρί, έχει λιγότερα λιπαρά από άλλα τυριά, αλλά προσθέτει πλούτο και κρέμα γάλακτος, καθώς και την πολύ αγαπημένη τυροκομική γεύση. Το Risotto είναι παραδοσιακά ένα γεύμα που απαιτεί πολλή υπομονή, αργή μαγειρική και συνεχή προσοχή, αλλά η δική μας έκδοση είναι τόσο εύκολη, ιδανική για πολυάσχολες εβδομάδες. Το ριζότο μας με μπρόκολα με ρίκοτα και μπιζέλια είναι ακριβώς το πράγμα για να σας ζεσταίνουμε σε χειμερινό βράδυ. Είναι φθηνό και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, αλλά δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα.
Συστατικά
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 150 γρ. Ριζότο 3 κόκκων (χρησιμοποιήσαμε το Riso Gallo)
- 450ml ζεστό απόθεμα λαχανικών
- 100 γραμμάρια ρικώτας
- 150 γραμμάρια μπρόκολο
- 100 γραμμάρια κατεψυγμένων μπιζελιών
- 2 τόπτα πέστο
- Τσαμπί φύλλα βασιλικού
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαρέλι και το τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, για να μαλακώσουμε.
Προσθέστε το σκόρδο και τους κόκκους στο τηγάνι, στη συνέχεια ρίξτε στο μισό από το απόθεμα και σιγοβράστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό.
που μπορώ να πάρω μάζεμα φράουλας
Προσθέστε το υπόλοιπο από το απόθεμα, το ricotta, το μπρόκολο, τα μπιζέλια και το πέστο. Βράζουμε για 10 ακόμη λεπτά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό, μέχρις ότου οι σπόροι είναι τρυφεροι και όλο το υγρό απορροφηθεί.