Τυριά και ζαμπόν συνταγή ριζότο

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

35 λεπτά

Αυτό το ήπιο κρεμώδες ριζότο είναι πολύ πιο ελκυστικό για τα μικρά παιδιά από το βρασμένο ρύζι καθώς οι κόκκοι κολλούν μεταξύ τους. Νόστιμο και εύκολο.

Συστατικά

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 300g (10ζ) ρύζι ριζότο
• 900ml (1½ π. Λαχανικών ή κοτόπουλου)
• 150g (5ζ) μικτά κατεψυγμένα λαχανικά
• 50 γραμμάρια ζαμπόν, κομμένα σε λωρίδες
• 100 γραμμάρια τυρί Lancashire
• 50g (2oz) Διπλό τυρί Gloucester, τριμμένο
• Θέλετε να το κάνετε κάτω από £ 1 το κεφάλι;
• Κόστος
• : £ 3,74 (Asda)
• Στοιχεία
• : Arborio risotto ρύζι 93p, Smartprice κατεψυγμένο veg 44p, Deli ζαχαροκάλαμο (100g) 70p, Lancashire Cheddar (250g) £ 1,58, κρεμμύδι 9p
• (Οι τιμές είναι σωστές κατά τη στιγμή της γραφής
• για περισσότερες προσφορές).

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουμε

• Ανακατέψτε το ρύζι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το απόθεμα

• Φέρτε το βράσιμο, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 25 λεπτά μέχρι το ρύζι να είναι σχεδόν τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά

• Ανακατέψτε τα λαχανικά και το ζαμπόν στο τηγάνι. Καλύψτε και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 5-10 λεπτά μέχρι το ρύζι να είναι κρεμώδες και τρυφερό. Προσθέστε λίγο περισσότερο απόθεμα εάν απαιτείται

• Αφαιρέστε από τη φωτιά και καταρρέετε το τυρί Lancashire σε μικρά κομμάτια και ανακατεύετε στο ρύζι μέχρι να αρχίσει να λιώσει το τυρί.

• Σερβίρετε το ριζότο με το τριμμένο τυρί για να το ψεκάσετε στην κορυφή.

Κάντε κλικ για να βαθμολογήσετε (159 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησής σας