Φρυγανιά και φρυγανιά

εξυπηρετεί:

Αυτή η νόστιμη συνταγή κεράσι και καρύδας είναι τόσο εύκολη για ψήσιμο στο σπίτι και είναι απλά τέλεια σερβίρεται με ένα φλιτζάνι τσάι.

Το κεράσι και το καρύκευμα είναι ένα πολύ εύχρηστο κέικ που συνδυάζει τέλεια τη γλυκιά γεύση των κερασιών με την εξωτική γεύση ή την καρύδα. Τα δύο πραγματικά είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό και σε ένα τόσο ελαφρύ και μαλακό σφουγγάρι φρυγανιάς, μια φέτα από αυτό το κέικ με ένα φλιτζάνι τσάι είναι μια πραγματική απόλαυση! Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το κέικ σε περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια να το κολλήσετε στο φούρνο για 45 λεπτά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο να το κάνετε, καθώς κάποτε στο φούρνο μπορείτε να βάλετε τα πόδια σας επάνω και να χαλαρώσετε.

Εάν είστε οπαδός των συνταγών κέικ φρυγανιάς, έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές για να δοκιμάσετε εδώ.

Συστατικά

• 250 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 175g (6oz) βούτυρο, μαλακωμένο
• 175 γραμμάρια ζάχαρης από χυλό
• 3 μεσαία αυγά, χτυπημένα
• 2 κ.σ. γάλα
• 150 γραμμάρια παγωμένα κεράσια
• 60g (2oz) αποξηραμένη καρύδα
• 1kg (2lb) σκεύος καλαθοποιίας, βουτυρωμένο και επενδεδυμένο με λωρίδα περγαμηνας ψησίματος

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία, 180 ° C (350 ° F, σήμα αερίου 4). Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και το γάλα, και κτυπήστε μέχρι ομαλά.

• Κόψτε τα κεράσια στο μισό και διπλώστε στο μίγμα μαζί με την αποξηραμένη καρύδα. Βάλτε το κουτάλι στο φούρνο και ισιώστε την επιφάνεια.

• Ψήστε το καρβέλι στο κέντρο του φούρνου για 45 λεπτά έως 1 ώρα, ή μέχρι να φουσκώσει το κέικ και να νιώσετε σταθερό στην αφή και ένα σουβλάκι να βγει καθαρό μετά την τοποθέτησή του στο κέντρο.

• Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει στο κασσίτερο για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ράφι καλωδίων για να κρυώσει εντελώς.