Σούπα κοτόπουλου με μπάλες matzo Συνταγή

• Υγιής

Γνωστή για τις θεραπευτικές της ιδιότητες, αυτή η σούπα έχει ζυμαρικά για να την κάνει ακόμα πιο χορταστική.

συνταγή τηγανίτες ουράνιου τόξου

Εμπνευσμένη από τις πολλές συνταγές για σούπα κοτόπουλου από την εβραϊκή κοινότητα, αυτή η συνταγή κοτόσουπα με μπάλες Matzo είναι εξαιρετικά θρεπτική, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ενίσχυση ασυλία, ανοσία ? ιδανικό για το χειμώνα αλλά εξίσου υπέροχο κάθε εποχή του χρόνου.

Υπάρχουν ακόμη και επιστημονικές μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί για να αποδείξουν εάν η σούπα κοτόπουλου είναι τόσο φαρμακευτική όσο πιστεύουν κάποιοι. Δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να γνωρίζουμε με βεβαιότητα ότι αυτή η σούπα κοτόπουλου με συνταγές με μπάλες Matzo λειτουργεί σαν ένα είδος πενικιλίνης τροφίμων, αλλά η έρευνα που διεξήχθη υποδηλώνει ότι σίγουρα θα μπορούσε να είναι.

Δεν χρειάζεται να σερβίρετε αυτήν τη σούπα με τα ζυμαρικά Matzo, αλλά την κάνει πιο χορταστική, χορταστική και πιο παραδοσιακή.

Αυτή είναι μόνο μία από τις πολλές νόστιμες συνταγές σούπας κοτόπουλου εκεί έξω. Μια άλλη παραδοσιακή, υγιεινή συνταγή για δοκιμή είναι αυτός ο ελαφρύτερος ζωμός κοτόπουλου και κριθαριού.

Μέθοδος

1. Βάλτε ολόκληρο το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα και καλύψτε με 4 λίτρα κρύο νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά. Αφαιρέστε κάθε αφρό από την κορυφή.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο, το σκόρδο και τα φύλλα δάφνης. Αλατοπιπερώνουμε καλά και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά έως 1 ώρα. Συνεχίστε να αφαιρείτε κάθε αφρό.
3. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τα ζυμαρικά ματζό. Βάλτε το γεύμα matzo σε ένα μπολ και αναμείξτε τα αυγά, 75 ml βραστό νερό, το φυτικό έλαιο και μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν. Καλύψτε και ψύξτε το μείγμα για 1 ώρα. Στη συνέχεια, πάρτε μικρές ποσότητες μείγματος (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) και κυλήστε σε μπάλες.
4. Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, αφαιρέστε από τη φωτιά, βγάλτε ολόκληρο το κοτόπουλο και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
5. Βάζουμε το τηγάνι ξανά στη φωτιά, προσθέτουμε τα ζυμαρικά ματζό, βάζουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα μακαρόνια και σιγοβράστε ξανά για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά.
6. Ενώ η σούπα τελειώνει το μαγείρεμα και το κοτόπουλο έχει κρυώσει αρκετά για να το χειριστεί, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα. Προσθέστε το κοτόπουλο στη σούπα και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σε μπολ και σκορπίζουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Συστατικά

• 1 μεσαίο κοτόπουλο
• 2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
• 4 καρότα, κομμένα σε φέτες
• 3 μπαστούνια σέλινου, χοντροκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
• 3 φύλλα δάφνης
• 75 γραμμάρια μακαρόνια, κομμένα σε κομμάτια
• 1 μικρό μάτσο μαϊντανό, φύλλα μαζεμένα
• 1 μικρό μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο Για τα ζυμαρικά ματζό:
• 150g γεύμα ματζό (κράκερ μπλίτζ αν δεν μπορείτε να βρείτε το γεύμα)
• 4 αυγά, χτυπημένα
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο

Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή κοτόσουπας με μπάλες matzo

Το να κυλήσετε τις μπάλες ματζό είναι πιο εύκολο εάν βρέξετε τα χέρια σας με κρύο νερό ή τα αλείψετε με λίγο φυτικό έλαιο.