Χριστούγεννα συνταγή curry



Χριστούγεννα κάρυ

εξυπηρετεί:

4

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 400 kCal 20%
Λίπος 14g 20%
- Κορεσμένα 7g 35%
Υδατάνθρακες 5g 20%

Ένα πραγματικό χριστουγεννιάτικο απομεινάρια κλασικό, γαλοπούλα μετατρέπεται σε μια ήπια, γλυκιά σάλτσα curry με λίγα μόνο άλλα συστατικά. Το χοιρινό κάρυ μας χρησιμοποιεί το μαγειρεμένο κρέας από τη γαλοπούλα σας, αλλά αυτό είναι νόστιμο ανά πάσα στιγμή του χρόνου και θα ήταν εξίσου νόστιμο με το κοτόπουλο που αντέδρασε μέσα από τη σάλτσα ή ακόμα και μερικές υπέροχες γαρίδες. Αν σας αρέσει το καρύκευμα τότε θα μπορούσατε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού τσίλι, ή περισσότερο για να δοκιμάσετε, σε αυτό το εύκολο κάρυ. Αν όλοι σας αρέσουν τα διαφορετικά επίπεδα μπαχαρικών στο σπίτι σας, τότε δοκιμάστε να φτιάχνετε κομμένα κόκκινα τσίλι στο πλάι, ώστε όλοι να βοηθήσουν τον εαυτό τους στο τραπέζι, επιτρέποντας τα προσαρμοσμένα teatimes. Μας αρέσει η γιορτή των Χριστουγέννων που σερβίρεται απλά με λίγο ρύζι στον ατμό στο πλάι. Αν θέλετε να το βάζετε λίγο, μπορείτε να φτιάξετε μια εύκολη τεμαχισμένη σαλάτα στο πλάι - από ντομάτες, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, χυμό ασβέστη και αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει στην αύξηση του αριθμού λαχανικών και για να κερδίσετε.





Συστατικά

  • 50 g βούτυρο ή ghee
  • 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
  • 2 x αντίχειρα μεγέθους τζίντζερ, τριμμένο
  • 4 κ.σ. σκόνη curry
  • 6 λοβό Cardomom, ελαφρώς πούδρες
  • 100 γραμμάρια βερίκοκα, ψιλοκομμένα
  • 200ml αποθέματος κοτόπουλου
  • 1 κουτάλι Mango chutney
  • 400 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας, σε κύβους
  • 400g μαγειρεμένα γαλοπούλα, τεμαχισμένα
  • Χειροποίητα φρυγμένα αμύγδαλα, για γαρνιτούρα
  • Κορίανδρος, για γαρνίρισμα
  • Ρύζι, για να σερβίρουμε


Μέθοδος

  • Προσθέστε το βούτυρο ή το ghee σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά μέχρι να μαλακώσουμε και να αρχίσουμε να γίνουμε ημιδιαφανείς. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη curry και το cardomom και μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο.

  • Ανακατέψτε τα βερίκοκα, το κοτόπουλο, το τσάτνι και τις ντομάτες. Αφήστε να φυσαλίδες για 15 λεπτά, μέχρι να πάψει η σάλτσα. Ελέγξτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα στη γεύση.

  • Προσθέστε τη γαλοπούλα για 5 λεπτά και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί. Σερβίρετε με μια διασπορά αμυγδάλων, μια χούφτα κόλιανδρου και ρύζι στον ατμό.

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (8 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησης σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Μικτή συνταγή μαρμελάδας φρούτων