Χριστουγεννιάτικη συνταγή κέικ σήμερα

• Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

20-20

Επιδεξιότητα:

δύσκολος

Κόστος:

ακριβός

Προετοιμασία:

2 ώρες

Μαγείρεμα:

3 ώρες

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	691 kCal	35%
Λίπος	25g	36%
- Κορεσμένα	9g	45%
Υδατάνθρακες	105g	35%

Αυτό το υπέροχο χριστουγεννιάτικο κέικ είναι ένα πραγματικό showstopper.

Αρωματισμένο με φιστίκι, κλημεντίνη, άφθονο καρύδι και μια παχιά ρούμι, αυτή η επιδέξια συνταγή είναι μια νόστιμη συστροφή σε μια παραδοσιακή συνταγή κέικ Χριστουγέννων.

Για περισσότερα εμπνευσμένα και διασκεδαστικά εορταστικά σχέδια, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις ιδέες Χριστούγεννα κέικ.

Συστατικά

• Για το κέικ
• Συσκευασία 500 γραμμάρια μικτά φρούτα, πλυμένα
• 200 γρ. (7 γραμμαρίων) μικτή φλούδα, πλυμένη
• 3 κ.σ. μπράντυ ή ρούμι, καθώς και επιπλέον για σίτιση
• χυμός από 4 κλημεντίνες, περίπου 90ml (3 1 / 2fl oz)
• 250 γραμμάρια (9 γραμμάρια) άλατος βούτυρο, μαλακώνει
• 250g (9ζ) απαλή ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 1 τεμ
• 4 αυγά, κτυπημένα
• 250 γρ
• 50 γραμμάρια αμύγδαλα
• 1 κουταλάκι αναμιγμένο μπαχαρικό
• 100 γρ. Φιστίκια
• Για το φιστίκι μαρσιπάνη:
• 100 γρ. Φιστίκια
• 200g (7ζ) φρυγμένα αμύγδαλα φρυγανισμένα
• 260g (9oz) ζάχαρη άχνη
• 2 λευκά αυγών
• Για τη διακόσμηση:
• 2tbsp μαρμελάδα βερίκοκου
• Πακέτο 1kg (2 ιβιβ. Lb) λευκού κερασμένου κεριού
• κόκκινο χρωματισμό τροφίμων
• στυλό με βρώσιμο κόκκινο μελάνι
• Θα χρειαστεί επίσης:
• τετράγωνο κονσέρβα 21 cm (8 ') που έχει λειανθεί και είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή ψησίματος

Μέθοδος

• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 160C, Gas 3. Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα και το φλοιό, το μπράντυ ή το ρούμι και το χυμό clementine σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύετε περιστασιακά για 10-15mins μέχρι να φτάσει ελαφρά το φρούτο.

• Κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτά. Ανακατέψτε τα αυγά και το μεράκι ακολουθούμενο από το αλεύρι, τα αμύγδαλα και τα μπαχαρικά που ακολουθούνται από τα φρούτα και τα φιστίκια.

  primark μπουκάλι ζεστό νερό

• Ρίξτε το μείγμα στον επικαλυμμένο κασσίτερο, ψήνετε για 3 ώρες μέχρι να βγει ένα καθαρισμένο μαχαίρι ή σουβλάκι.

• Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τον να κρυώσει στον κάδο και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τον σε μια σχάρα ψύξης. Τοποθετήστε τρύπες στο επάνω μέρος και κουτάλι 2 κουταλιές επιπλέον μπράντυ ή ρούμι. Επαναλάβετε αυτό το βήμα κάθε εβδομάδα πριν από τα Χριστούγεννα.

• Για να φτιάξετε το φιστίκι μαρσιπάνη: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων blitz αμύγδαλα και φιστίκια μέχρι το πρόστιμο. Προσθέστε τη ζάχαρη, το ασπράδι αυγού και το blitz μέχρι να συσσωρευτούν και να σχηματίσουν μια μπάλα.

• Για να διακοσμήσετε το κέικ: Ζεστάνετε την μαρμελάδα και απλώστε το πάνω στο κέικ. Σκουπίστε ελαφρά τον πάγκο εργασίας με ζάχαρη άλεσης και ξετυλίξτε το μαρσίπας σε πάχος 3 χιλιοστών και λεία πάνω από το κέικ.

• Επόμενο πάγο το κέικ. Αποθηκεύστε περίπου 200 γραμμάρια (7 γραμμάρια) από το κεχριμπάρι για την κορδέλα και τη διακόσμηση ετικετών. Για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο εφέ από το εναπομένον χρώμα κεραμιδιών ένα τέταρτο κόκκινο με το χρώμα των τροφίμων. Αναποδογυρίστε το λευκό και το κόκκινο λεύκανση σε ξεχωριστά σχήματα λουκάνικων μήκους 30cm (12in), τοποθετήστε το κόκκινο πάνω στο άσπρο. Διπλώστε το ένα τρίτο του κεραμιδιού πάνω από το ίδιο και το άλλο τρίτο στην κορυφή. Τραβήξτε ξανά σε σχήμα λουκάνικου και επαναλάβετε την αναδίπλωση και στρέψτε δύο φορές. Μολύψτε σε μια σφαίρα, σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας με ζάχαρη άχνη και βγάλτε το σε πάχος 3 χιλ. (3/4 ίντσες) και βάλτε πάνω από το πάνω μέρος του κέικ. Ομαλή πάνω από τις γωνίες και περικόψτε την περίσσεια.

• 
  
  Βγάλτε το δεσμευμένο άσπρο πάγο σε μια μεγάλη λωρίδα και κόψτε 3 λωρίδες για την κορδέλα, τοποθετήστε μια λωρίδα στη γωνία του κέικ και με τις άλλες δύο κόψτε ένα σχήμα V στο τέλος για να μοιάσετε με το άκρο της κορδέλας, στην κορυφή. Τραβήξτε τα αποκόμματα πίσω σε μια σφαίρα και ξετυλίξτε ξανά και κόψτε το σχήμα μιας ετικέτας και τοποθετήστε τα πάνω στην κέικ, κυλήστε μια μικρή ποσότητα κεραμιδιών με τα δάχτυλά σας για να δημιουργήσετε μια συμβολοσειρά για την ετικέτα και να τοποθετήσετε και τα δύο στο κέικ. Αφήστε να ρυθμίσετε για μια ώρα πριν χρησιμοποιήσετε ένα στυλό για να σχεδιάσετε λεπτομέρειες σχετικά με την κορδέλα και την ετικέτα.