εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
20 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΑυτά τα τραγανά ποτηράκια κοτόπουλου έχουν μια επίστρωση καρύδας και ψωμιού και σερβίρονται με μια πικάντικη γεύση ταϊλανδέζικης βουτιά. Είναι υπέροχα για να εξυπηρετηθούν ως μέρος ενός μπουφέ με δάχτυλα ή ως δείπνο τηλεόρασης με τσιπς ή πατάτες - δεν απαιτούνται μαχαιροπίρουνα! Το βαθύ τηγάνισμα στο καυτό λάδι δίνει μια ωραία, τραγανή και χρυσή κρούστα, αλλά για μια λιγότερο θερμαντική εκδοχή μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και χρησιμοποιήστε ένα ψεκασμό ελαιολάδου για ελαφριά ψήσιμο του επιχρισμένου κοτόπουλου. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C / 375 ° F / Ανεμιστήρας 170 ° C / Φυσικό Αέριο 5 για 25-30 λεπτά μέχρι να χρυσωθεί και να μαγειρευτεί.
Συστατικά
- 3 κ.β. αλατισμένο αλεύρι
- 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
- 150 γραμμάρια φρέσκιας λευκής φρυγανιάς
- 50 g αποξηραμένου καρύδας
- 400g μίνι κοτόπουλο φιλέτα, κατά το ήμισυ
- Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
- Σπανάκι φύλλα, για να εξυπηρετήσει
- 2tbsp Ταϊλάνδης κόκκινη κάρι
- 200γρ ελληνικό γιαούρτι
- Ποσότητα χυμού ασβέστη
Μέθοδος
Τοποθετήστε το ωριμασμένο αλεύρι σε μια ρηχή πινακίδα, το χτυπημένο αυγό σε μια δεύτερη πινακίδα και ανακατέψτε τα ψίχουλα και την καρύδα σε μια τρίτη πλάκα.
Σκουπίστε κάθε κομμάτι κοτόπουλου σε ωριμασμένο αλεύρι και βουτήξτε στο χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια παλτό στο μείγμα ψωμιού.
καλύτερα πάρκα διακοπών για παιδιά
Μισή γεμίστε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι με το λάδι και θερμαίνετε μέχρι να πέσει ένας κύβος ψωμιού στα καυτά λιπαρά καφέ σε 30 δευτερόλεπτα. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο, σε παρτίδες, στο καυτό λάδι, για 4-5 λεπτά, μέχρις ότου γίνει τραγανό και χρυσοκάστανο και μαγειρεμένο. Στραγγίστε στο απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Για τη βουτιά, ανακατέψτε μαζί την πάστα από κάρυ, το γιαούρτι και το χυμό ασβέστη έως ότου εξομαλυνθεί. Βάλτε τη βουτιά σε ένα μικρό πιάτο. Σερβίρετε το ζεστό κοτόπουλο σε ένα κρεβάτι από φύλλα σπανάκι με τη βουτιά.