εξυπηρετεί:
12Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώρα 15 λεπτά (συν 10 λεπτά ψύξη)Διατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 280 kCal | 14% |
| Λίπος | 14g | 20% |
| - Κορεσμένα | 6g | 30% |
Αυτή η ημερομηνία και το κέικ καρυδιού είναι μια πραγματική teatime θεραπεία - υγρό σφουγγάρι διάσπαρτα με ημερομηνίες και καρύδια, που ολοκληρώνεται με ένα κρεμώδες πάγωμα. Σας αψηφούμε να μην γλιστρήσετε μια δεύτερη φέτα!
μεξικάνικες πατάτες
Εάν επιθυμείτε κάτι γλυκό, τότε αυτό το κέικ ημερομηνίας σίγουρα θα χτυπήσει το σημείο. Είναι πολύ γρήγορο για να το κάνετε, καθώς θα σας πάρει μόνο 15 λεπτά για να προετοιμαστείτε - μετά από αυτό, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τοποθετήσετε το βραστήρα ως την ημερομηνία σας και το κέικ καρυδιάς ψήνεται για λίγο περισσότερο από μία ώρα. Έτσι, αν ψάχνετε για ένα εύκολο ψήσιμο που θα εντυπωσιάσει ακόμα τους φίλους και την οικογένεια με γεύση και παρουσίαση, δοκιμάστε αυτή τη θαυμάσια απλή ημερομηνία και κέικ καρυδιάς.
Συστατικά
- 175g (6oz), ψιλοκομμένες
- ¾ επίπεδο κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα
- 60 γραμμάρια βούτυρο, μαλακά
- 175g (6oz) ελαφριά ζάχαρη από μοσχοκάδο
- 1 μεσαίο αυγό, κτυπημένο
- 250 γρ
- 60 γραμμάρια κομμάτια καρυδιού, ψιλοκομμένα
- Για την επικάλυψη:
- 125g (4oz) μασκαρπόνη ή τυρί κρέμας
- 30 γραμμάρια κομμάτια καρυδιού, ψιλοκομμένα
- Στρογγυλό δοχείο κέικ 20cm (8in), με επένδυση από χαρτί Bakewell
Μέθοδος
Ρυθμίστε το φούρνο στο σήμα αερίου 4 ή 180 ° C. Βάλτε τις ημερομηνίες και τη διττανθρακική σόδα σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω από 200ml (7fl oz) βραστό νερό. Αφήστε για 5 λεπτά.
Κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, κτυπήστε στο αυγό και στη συνέχεια το μείγμα της ημερομηνίας, με το νερό. Αναδιπλώστε το αλεύρι και τα καρύδια και ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να αναμιχθεί καλά. Βάλτε το μίγμα στο κασσίτερο και εξομαλύνετε την κορυφή.
Ψήστε για 1-1 ¼ ώρες μέχρι να αυξηθεί, και ένα σουβλάκι όταν εισάγεται βγαίνει καθαρό. Αφήστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια, βγάλτε από τον κασσίτερο για να κρυώσει σε ένα συρτάρι καλωδίων. Απλώστε τη μασκαρπόνη ή το τυρί κρέμα πάνω από το κέικ και πασπαλίστε με καρύδια.