εξυπηρετεί:
8-10Προετοιμασία:
30 λεπτάFig Cheesecake είναι ένα γρήγορο και εύκολο ψήσιμο cheesecake είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για να εξυπηρετήσει όταν διασκεδάζοντας δεδομένου ότι μπορεί να γίνει μέχρι δύο ημέρες μπροστά και αποθηκεύονται στο ψυγείο. Η εποχιακή επικάλυψη φρούτων περνάει μέσα από την κλασική, πλούσια βανίλια μασκαρπόνη και την πλήρωση τυριού κρέμα, με αποτέλεσμα υπέροχα ισορροπημένες γεύσεις. Τροποποιήστε τη συνταγή για τους νεότερους ουρανίσκους αντικαθιστώντας εποχιακά φρούτα με τσιπ σοκολάτας ή γλυκά κόκκινα μούρα. Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις με την παρασκευή ενός cheesecake παίρνει έξω από το κασσίτερο? συνιστούμε να τοποθετήσετε τη βάση στην κορυφή ενός κουτιού και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε και τα δύο χέρια για να τραβήξετε σταδιακά τις πλευρές του κασσίτερου, προτού γλιστρήσετε τη βάση πάνω σε ένα πιάτο υπηρεσίας και τραβήξετε τη περγαμηνή και τη βάση.
Συστατικά
- Για τη βάση των μπισκότων:
- 200g μπισκότα πεπτικού
- 75g βούτυρο, λιωμένο και δροσισμένο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- Για το cheesecake:
- 400γρ τυρί κρέμας
- 300 γραμμάρια τυριού μασκαρπόνης
- 200g ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Για την επικάλυψη:
- 8 σύκα, τετράγωνο
Μέθοδος
Για τη βάση των μπισκότων: χρησιμοποιήστε έως και 10 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου για να λιπάνετε ένα ελαφρό πυθμένα με άνοιγμα 23 εκατοστών που σχηματίζεται από το κέικ και τη γραμμή με την περγαμηνή ψησίματος.
Βάλτε τα πεπτικά μπισκότα σε μια τσάντα καταψύκτη, σπρώξτε τον αέρα, σφραγίστε και χρησιμοποιήστε έναν τροχό για να συνθλίψετε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Ρίξτε τις ψίχουλες μπισκότων σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε το μέλι και το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν όλα τα ψίχουλα.
Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή τα δάχτυλά σας για να πιέσετε τα ψίχουλα του μπισκότου στη βάση του κασσίτερου κέικ. Μεταφέρετε τον κασσίτερο στο ψυγείο για μία ώρα για να επιτρέψετε τη ρύθμιση της βάσης μπισκότων.
Για το cheesecake: βάλτε το τυρί κρέμας, τη μασκαρπόνη, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα δοχείο ανάμειξης και χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να το συνδυάσετε.
αιματηρή μακιγιάζ των ματιών
Αφαιρέστε τον κασσίτερο από το ψυγείο και ρίξτε το μίγμα cheesecake πάνω στη βάση του μπισκότου και απλώστε ομοιόμορφα. Επιστρέψτε στο ψυγείο για να ρυθμίσετε, ιδανικά για μια νύχτα ή για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.
Περίπου 30 λεπτά πριν από το σερβίρισμα, βγάλτε το cheesecake από το ψυγείο για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Διακοσμήστε με τετράγωνα σύκα όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.