Πώς να μαγειρέψουν τα λαχανάκια Βρυξελλών

Μάθετε πώς να μαγειρεύουμε τα λάχανα των Βρυξελλών στην τελειότητα με την απλή μας συνταγή βήμα προς βήμα. Τα λαχανάκια σας Βρυξελλών δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τόσο καλά.

Εδώ είναι πώς μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανάκια Βρυξελλών που δοκιμάζουν εξαίσια.

Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι μεταξύ των λίγων λαχανικών που δημιουργούν μια ισχυρή αγάπη τους ή τους αποθαρρύνουν να χωρίσουν. Αλλά αν επιλέγετε μικρά βλαστάρια με φρέσκα πράσινα εξωτερικά φύλλα και τα μαγειρεύετε ελαφρά, μέχρι να τραγουδήσετε, έχουν μια υπέροχη γεύση γλυκιά και καρυδιού. Τα λάχανα λέγεται ότι έχουν την καλύτερη γεύση εάν συλλεχθούν μετά τους πρώτους παγετούς.

οικογένεια gordon ramsay 2017

Εάν μαγειρεύετε μεγάλα λάχανα, είναι καλύτερο να τα κόψετε στα μισά για να αποφύγετε την υπερβολική ζύμωση του εξωτερικού χώρου και την υποβάθμιση του κέντρου. Εναλλακτικά, μπορούν να τεμαχιστούν και να τηγανιστούν με βότανο ή βούτυρο εσπεριδοειδών για ένα ή δύο λεπτά μόνο για να τα μαλακώσουν αλλά να διατηρήσουν μια ελαφριά τραγανότητα και να διατηρήσουν το φωτεινό πράσινο χρώμα τους.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα παραδοσιακό λαχανάκι στο τραπέζι των Χριστουγέννων και πάνε πραγματικά καλά με όλα τα ψητά κρέατα, ιδίως γαλοπούλα και κοτόπουλο. Μαγειρέψτε ελαφρά και ρίξτε τα με μαγειρεμένα κάστανα και μερικά τραγανά κομμάτια μπέικον για εορταστική αφή.

Για να διασφαλίσετε το ομαλό μαγείρεμα, κόψτε ένα μικρό σταυρό στο άκρο του μίσχου κάθε βλαστήματος. Αυτό επιτρέπει στο βραστό νερό ή στον ατμό να βοηθήσει να μαγειρεύει το κέντρο ταυτόχρονα με τα εξωτερικά φύλλα. Τα μικρά βλαστάρια θα διαρκέσουν περίπου 5 λεπτά. Τα υπερβολικά ψητά βλαστάρια θα χάσουν το χρώμα τους, θα έχουν υφή υφής, ισχυρή οσμή και ελαφρώς πικρή γεύση, γι 'αυτό αξίζει πραγματικά να μην τους αφήσουμε να υπερπηδήσουν.

πώς να φτιάξετε ψίχουλα για κοτόπουλο

Γύρω στα Χριστούγεννα θα δείτε βλαστοί προς πώληση στο μίσχο. Κρατώντας τους στο μίσχο υποτίθεται ότι θα τους κρατήσει πιο φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά μόλις τραβηχτεί ο μίσχος από το έδαφος θα αρχίσουν να υποβαθμίζονται, οπότε το καλύτερο είναι να τα αγοράζετε λίγο και συχνά.

τι να μαγειρέψετε με το υπόλοιπο βόειο κρέας

Αγαπάτε ένα καλό ψητό; Έχουμε τα φορτία πιο υπέροχες συνταγές ψητού γεύματος εδώ.

Πώς να μαγειρέψουν τα λαχανάκια Βρυξελλών

Συστατικά

700γρ λάχανα
Κουμπί με βούτυρο

Πιστοποίηση εικόνας: TI Media Limited Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 3

Πώς να μαγειρέψετε βλαστούς Βρυξελλών: Βήμα 1

Κόψτε μια λεπτή φέτα από το άκρο του στελέχους κάθε φυτρώματος και αφαιρέστε 2 ή 3 εξωτερικά φύλλα. Κόψτε ένα σταυρό στο άκρο του στελέχους αρκετά βαθιά ώστε να κόψει την επιφάνεια.

Πιστοποίηση εικόνας: TI Media Limited Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 3

Πώς να μαγειρέψουν τα λαχανάκια Βρυξελλών: Βήμα 2

Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με βραστό νερό από το βραστήρα, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού, καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να τρυφερή όταν τρυπηθεί με ένα κοφτερό μαχαίρι. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα βλαστάρια σε ατμόπλοιο πάνω από ένα δοχείο βραστό νερό και ατμό για 5 λεπτά.