Χριστουγεννιάτικη συνταγή




εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

35 λεπτά

Μαγείρεμα:

35 λεπτά

Το Χριστουγεννιάτικο μικροσκοπικό είναι μια παραδοσιακή εορταστική εκδήλωση που σίγουρα θα απολαύσει ολόκληρη η οικογένεια. Αυτή η κλασική συνταγή Χριστουγέννων είναι το απόλυτο χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο.

Μια εύκολη συνταγή από την Annie Bell, θα βρείτε ότι αυτό το χριστουγεννιάτικο αστράγαλο είναι ένα πραγματικό showstopper. Εκτός από τα παραδοσιακά στρώματα κρέμας, κρέμας, σφουγγαριού και ζελέ που θα βρείτε σε ένα κλασικό λεπτό χαρτόνι, αυτή η συνταγή έχει μια εορταστική συστροφή. Για μια συστροφή των Χριστουγέννων σε ένα κλασικό βρετανικό επιδόρπιο, υπάρχει ζυμωμένο κρασί σε αυτό το χριστουγεννιάτικο ψάρι. Η γευστική γεύση του κρασιού σημαίνει ότι αυτή η συνταγή για τα Χριστούγεννα θα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα συνήθη εορταστικά επιδόρπια. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 8 άτομα και θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει. Είναι καλύτερο να κάνετε αυτό το επιδόρπιο μπροστά από το χρόνο και να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ώστε το μόνο που έχετε να κάνετε για την Ημέρα των Χριστουγέννων είναι να προσθέσετε τις τελευταίες πινελιές. Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα νόστιμο, κλασικό λεπτό πράγμα που θα θέλετε να κάνετε ξανά και ξανά. Τα απομεινάρια μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο ή να καλύπτονται σφιχτά σε φιλμ φιλμ και να αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Αγάπη μια καλή μικροσκοπική; Έχουμε τα φορτία πιο υπέροχες συνταγές απόλαυση εδώ!




Συστατικά

  • 150ml γλυκό λευκό κρασί
  • 50ml κονιάκ
  • 100ml φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού, κοσκινισμένο
  • 6 σκελίδες
  • 2 γλυκάνισο
  • 1 ραβδί κανέλας
  • 50g ζάχαρη άχνη
  • 2 φύλλα ζελατίνης, π.χ. Supercook, κομμένο σε ευρείες λωρίδες (ή ½ σακουλάκι ζελατίνης σε σκόνη)
  • περίπου. 6 μικρά σφουγγάρια
  • 150 γραμμάρια μαρμελάδας βατόμουρου
  • 4 κρόκους μεσαίου αυγού
  • 80g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο
  • 50 γραμμάρια απλό αλεύρι, κοσκινισμένο
  • 425 ml πλήρους γάλακτος
  • 2 λωρίδες φλούδας πορτοκαλιού, αφαιρούνται με αποφλοιωτή πατάτας
  • 300ml διπλή κρέμα
  • Ζελέ πορτοκαλί και φέτες λεμονιού
  • Ή τα σάκχαρα που στροβιλίστηκαν



Μέθοδος

  • Φέρτε το κρασί, το μπράντυ, το χυμό πορτοκαλιού, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη στο βράσιμο σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύετε για να διαλύσετε τη ζάχαρη, στη συνέχεια αφήστε να εγχυθεί για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα μπολ, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε να απολαύσετε για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε. Ρίχνουμε λίγο από το διάλυμα θερμού οίνου πάνω από την εμποτισμένη ζελατίνη, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί, και στη συνέχεια ανακατέψτε αυτό πίσω στο υπόλοιπο διάλυμα.



    cheesecake με μάνγκο και λευκή σοκολάτα
  • Τοποθετήστε τα μικροσκοπικά σφουγγάρια πάνω από τη βάση ενός λεκάνης με βάθος 20cm, βάθους 8 - 9εκ., Κόβοντας τα για να ταιριάζουν. Στερεώστε το διάλυμα του οίνου, αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια, καλύψτε και ψήστε για αρκετές ώρες ή μέχρι να τεθεί.

    τι να κάνετε με την κολοκύθα μετά το σκάλισμα
  • Εν τω μεταξύ, κάντε την κρέμα. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού και τη ζάχαρη άχνη μαζί σε μια μη-κολλητική κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους μέχρι ομαλή, στη συνέχεια χτυπήστε στο αλεύρι ένα τρίτο κάθε φορά, μέχρι να έχετε μια παχιά κρεμώδη πάστα.

  • Φέρτε το γάλα στο βράσιμο σε μια μικρή κατσαρόλλα με την πορτοκαλιά φλούδα και χτυπήστε το στο μίγμα των αυγών λίγο κάθε φορά για να αρχίσετε, μέχρι να ενσωματωθεί.

  • Επιστρέψτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να κρυώσει η κρέμα, ανακατεύοντας δυνατά με ξύλινο κουτάλι για να διασκορπιστούν οι τυχόν σβώλοι που σχηματίζουν. εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να το δώσετε με ένα γρήγορο χτύπημα. Η κρέμα δεν πρέπει πραγματικά να βράσει, αλλά η περίεργη φούσκα θα εξασφαλίσει ότι είναι αρκετά ζεστό για να πυκνώσει σωστά.

    πώς φτιάχνετε κουλουράκι
  • Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας και πάλι συνεχώς. Απορρίψτε την πορτοκαλιά, ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ, καλύψτε την επιφάνεια με το φιλμ και αφήστε να κρυώσει.

  • Για να συναρμολογήσετε το μικροσκοπικό κομμάτι, ξεμπλοκάρετε το μαρμελάδα σε ένα μπολ για να το χαλαρώσετε, στη συνέχεια το απλώστε πάνω από την επιφάνεια των σφουγγαριών και ζελέ. Δώστε την κρέμα γάλακτος με ένα κουτάλι για να το εξομαλύνετε και να το διαδώσετε πάνω από τη μαρμελάδα. Ανακατέψτε την κρέμα σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές και να εξαπλωθεί πάνω από την κορυφή της κρέμας. Καλύψτε και ψήστε για μερικές ώρες ή για μια νύχτα. Διακοσμήστε με ζελέ φέτες ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.

Διαβάστε Το Επόμενο

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα συντρίβει