Αλεύρι πορτοκαλί και αμυγδαλωτή συνταγή κέικ

εξυπηρετεί:

10-12

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

3 ώρες 40 λεπτά

Το αλεύρι πορτοκαλιού και αμυγδάλου είναι το τέλειο σφουγγάρι για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Χρησιμοποιώντας αμύγδαλα αντί για αλεύρι για να ψήσετε το κέικ σας, το σφουγγάρι γίνεται όμορφα ελαφρύ και εύπεπτο - τέλειο για όσους προσπαθούν να νικήσουν την διόγκωση! Αν και η κέικ χωρίς άλευρα θα πάρει λίγη υπομονή και ίσως να μην είναι ιδανική για ανυπόμονα αρτοποιούς, καθώς τα πορτοκάλια πρέπει να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό για 2 ώρες. Αν και η υπομονή σας αποδίδει, καθώς η γεύση είναι τόσο έντονη, γεύεται σχεδόν σαν κέικ μαρμελάδας! Είναι τόσο καλό, συνιστούμε να το τρώμε με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας ή απλά για να αφήσουμε τις γεύσεις να λάμπουν. Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 10-12 φέτες και είναι ιδανική για κοινή χρήση με την οικογένεια.

συστατικό παιδικής τροφής

Συστατικά

• 2 πορτοκάλια
• 100 γραμμάρια καφέ ζάχαρη
• Ζάχαρη 400 γρ
• 6 μεσαία αυγά ελεύθερης βοσκής
• 250 γραμμάρια αμύγδαλα
• 1 ½ τόνους σκόνης ψησίματος
• Ζεστό και χυμό από 1 πορτοκάλι
• 250g μασκαρπόνη
• 2tbsp διπλή κρέμα

Μέθοδος

• Τοποθετήστε τα δύο πορτοκάλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο νερό και βράστε απαλά για δύο ώρες. Αφαιρέστε τα πορτοκάλια και αφήστε τα στην άκρη. Κρατήστε το υγρό μαγειρέματος.

• Τοποθετήστε την καστανή ζάχαρη και το μισό ασβέστιο σε ένα μπολ και ρωγμή στα αυγά. Γυρίστε με μπλέντερ μέχρι να γίνει λευκό και χνουδωτό.

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Αέρια 4. Όταν τα πορτοκάλια έχουν κρυώσει αρκετά για να τα χειριστεί, κόψτε τους σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και προσθέστε τους σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Γυρίστε μέχρι ομαλά.

• Προσθέστε τον πορτοκαλί πουρέ, τα αλεσμένα αμύγδαλα και τη σκόνη ψησίματος στο μπολ που περιέχει τη ζάχαρη και τα αυγά. Whiz να συνδυάσει.

• Λιπάνετε ένα καλαμάκι κέικ μήκους 26cm με λίγο λάδι και γραμμή με περγαμηνή ψησίματος. Ρίξτε το απαλό μίγμα στο κασσίτερο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1-1½ ώρες. Δοκιμάστε το κέικ στρέφοντας το κέντρο με ένα καθαρό μεταλλικό σουβλάκι. Εάν έρθει πίσω καθαρό και στεγνό, τότε το κέικ μαγειρεύεται.

• Για να κάνετε το σιρόπι, ρίξτε το επιλεγμένο μαγειρικό υγρό από τα πορτοκάλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε νερό για να συμπληρώσετε τα 750ml εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό. Προσθέστε την εναπομένουσα ζάχαρη, τη ζέστη ενός πορτοκαλιού, κόψτε σε πολύ λεπτές λωρίδες και μετά το χυμό της. Φέρτε σε μια άγρια ​​βράση για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει παχύ και σιρόπι. Θα πυκνώσει περισσότερο όταν αφαιρεθεί η θερμότητα.

• Ανακατέψτε τη μασκαρπόνη με την διπλή κρέμα. Για να το σερβίρετε, κόψτε το κέικ και τοποθετήστε λίγο από την κρέμα μασκαρπόνης στο πλάι. Φόρεμα με το σιρόπι.

  φθηνότερο μέρος για να αγοράσετε κεριά yankee