εξυπηρετεί:
2Μαγείρεμα:
20 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 341 kCal | 17% |
| Λίπος | 23g | 33% |
| - Κορεσμένα | 3g | 15% |
Ένα κλασικό ισπανικό πιάτο τάπας, αυτό το πιάτο με αραβόσιτο θα έκανε την τέλεια συνταγή για την άνοιξη να προσθέσει μια πραγματική ποικιλία στη διατροφή σας αυτό το μήνα.
Με άφθονο ευωδιαστό σκόρδο και πικάντικη πάπρικα, κόκκινη πιπεριά και μια βοήθεια από ξηρό σέρι, αυτή η συνταγή αυγού pil pil είναι γεμάτη γεύση και λειτουργεί πολύ καλά ως μια κύρια επιλογή όταν σερβίρεται με νέες πατάτες και φρούτα.
Είναι απλό, υγιεινό και πραγματικά νόστιμο, οπότε είναι η ιδανική απόλαυση για να δοκιμάσετε το δείπνο αυτή την εβδομάδα.
Συστατικά
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένα σε φέτες
- 2 ασκαλώνια, αποφλοιωμένα και λεπτές σε φέτες
- ½ τόνοι γλυκιά καπνιστή πάπρικα
- Πιέστε στεγνό νιφάδες τσίλι, προαιρετικά
- 100g μικρές πατάτες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κατεστραμμένο και ψιλοκομμένο
- Ένα άλλο 60g
- 2 κουταλιές ξηρό sherry
- 200γρ γαρίδες γαρίδες
- Μεγάλη χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 λεμόνι
- Aioli ή μαγιονέζα σκόρδου, για να εξυπηρετήσει
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 ° C ή το σημάδι αερίου 6. Θερμάνετε το λάδι 3½tbsp σε αβαθή τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
Μαγειρέψτε απαλά το σκόρδο, τα ασκαλώνια, την πάπρικα και τις νιφάδες τσίλι για 10-12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε.
Εν τω μεταξύ, βράστε τις νέες πατάτες για 10-12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Αφήστε το κατά μέρος και κρατήστε το ζεστό. Πετάξτε την κόκκινη πιπεριά στο υπόλοιπο λάδι.
τι είναι η δόξα του knickerbocker
Βάλτε σε ένα καβουρδισμένο κασσίτερο και ψήνετε για 10 λεπτά, μέχρι να φρυγανιστούν. Προσθέστε το λάχανο και ρίξτε καλά. Επιστρέψτε το φλιτζάνι φρυγανίσματος στο φούρνο για επιπλέον 2 λεπτά.
Συνδυάστε μαζί με τις πατάτες. Προσθέστε το σέρι και τις γαρίδες στο μείγμα σκόρδου και μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροζ και να μαγειρευτεί.
Διασκορπίστε το πλυντήριο πλένοντας με μαϊντανό και ξύσμα ½ λεμόνι και κόψτε σφήνες από το άλλο μισό για να το συνοδεύσετε.
Σερβίρετε με τα λαχανικά και το aioli ή το mayo.