Αμύγδαλο αλεύρι: Τι είναι το αλεύρι αμυγδάλου και ποια είναι τα οφέλη από το μαγείρεμα μαζί του;



Το αλεύρι αμυγδάλων έχει γίνει ένα βασικό συστατικό στο υγιεινό ψήσιμο, αλλά τι είναι όλη η αναστάτωση για αυτό το εξαιρετικό συστατικό και πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε;



Ίσως έχετε εντοπίσει αλεύρι αμυγδάλου σε αρκετές συνταγές μέχρι τώρα - αυτό το υπέροχο συστατικό έχει μια στιγμή, και δεν είναι δύσκολο να καταλάβεις γιατί.

Το αλεύρι αμυγδάλου είναι φτιαγμένο από αμιγώς αμυγδαλωτά, γι 'αυτό είναι ένα απολύτως φυσικό και μη επεξεργασμένο συστατικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε τα αγαπημένα σας κέικ, να παχύνετε τις σάλτσες και ακόμη και να χρησιμοποιήσετε αντί για ψωμί όταν τηγανίζετε. Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, καθώς και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και σάκχαρα, το αλεύρι αμυγδάλου μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε τα κέικ σας και να ψήσετε λίγο πιο υγιεινά.

είναι τζιν και τονωτικό καλό για εσάς

Ένας άλλος λόγος αλεύρι αμυγδάλου έχει γίνει ένα τέτοιο χτύπημα στον υγιή κόσμο ψησίματος είναι επειδή είναι φυσικά χωρίς γλουτένη. Αν πρέπει να αποφύγετε τη γλουτένη για λόγους υγείας ή έχετε επιλέξει να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, τότε θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι αμυγδάλου στο μαγείρεμα και το ψήσιμο σας.



Πώς να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου

Το αλεύρι αμυγδάλου έχει πολλές διαφορετικές χρήσεις στην κουζίνα, λόγω της υφής και της γεύσης του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου για να παχύνετε σάλτσες, για να επικαλύψετε τα τηγανισμένα τρόφιμα αντί να χρησιμοποιείτε ψωμιά και κυρίως ως υποκατάστατο του αλεύρου σε μερικά ψήγματα. Δείτε τις ιδέες συνταγών αλεύρου αμυγδάλου μας παρακάτω για περισσότερους τρόπους χρήσης του αλευριού αμυγδάλου.



Ποια είναι τα οφέλη από το αλεύρι αμυγδάλου;




Όπως τα καρύδια γενικά, τα αμύγδαλα είναι εξαιρετικά για σας όταν καταναλώνονται με μέτρο. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι μόνο αμύγδαλα, έτσι τα οφέλη του είναι τα ίδια όπως όταν τρώτε ολόκληρα αμύγδαλα.

Τα αμύγδαλα είναι ελεύθερα χοληστερόλης και χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά, γεγονός που τους καθιστά έναν εξαιρετικό τρόπο να κάνουν τα κέικ σας και να ψήνουν λίγο πιο ενάρετα. Είναι μια πηγή θειαμίνης, η οποία συμβάλλει στη διατήρηση της καρδιάς σας υγιή και συμβάλλουν επίσης στη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου και του δέρματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.



Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του αλεύρου αμυγδάλου και του αμυγδάλου;

Το αλεύρι αμυγδάλου και το αμυγδαλέλαιο μπορούν εύκολα να μπερδευτούν. Και τα δύο είναι φτιαγμένα από αμύγδαλα, αλλά ενώ το αμυγδαλωτό αλεύρι είναι συνήθως φτιαγμένο από λευκασμένα αμύγδαλα - τα οποία έχουν αφαιρεθεί τα δέρματα - το αμυγδαλωτό γεύμα παρασκευάζεται από αμύγδαλα που εξακολουθούν να έχουν το δέρμα επάνω. Εξαιτίας αυτού, το άλευρο αμυγδάλου τείνει να αλεσθεί λεπτότερα από το αλεύρι αμυγδάλου.

συνταγή ανανά καρπάτσιο


Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις;

Το αλεύρι αμυγδάλων είναι πυκνότερο από το κανονικό αλεύρι ψησίματος, πράγμα που σημαίνει ότι θα συμπεριφέρεται διαφορετικά. Δεν μπορείτε να ανταλλάξετε μόνο το ένα για το άλλο, γι 'αυτό είναι ασφαλέστερο να ακολουθήσετε τις συνταγές που έχουν δημιουργηθεί αρχικά χρησιμοποιώντας αλεύρι αμυγδάλου.

Το κανονικό αλεύρι ψησίματος περιέχει επίσης γλουτένη η οποία ενεργεί ως συνδετικός παράγοντας και το αλεύρι αμυγδάλου δεν το κάνει, έτσι θα βασιστεί στα άλλα συστατικά της συνταγής για να κρατήσει τα πάντα μαζί.



Αμπελώνες αλεύρι συνταγές





Τα Macaroons είναι μια περιποίηση χωρίς γλουτένη που γίνεται με αλεύρι αμυγδάλου

Το αλεύρι αμυγδάλου είναι πολύ ευπροσάρμοστο και χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές αλεύρου αμυγδάλου για να προσθέσετε μια γεύση καρυδιού σε ένα κέικ σφουγγάρι ή να αντικαταστήσετε το φυσιολογικό αλεύρι σε μερικές συνταγές εάν θέλετε να ψήσετε μια γλουτένη χωρίς θεραπεία.

Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές αλευριού αμυγδάλου ...

Αμύγδαλα macaroons αλεύρι
Macaroons είναι ένα από τα απολαύσεις που μπορείτε να μαστίγιο με το αλεύρι αμύγδαλο. Στην πραγματικότητα, αυτά τα όμορφα μικρά κέικ συνήθως χρειάζονται λίγο περισσότερο από αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη και αυγά - και υπομονή!

βρεφική κούνια

Αμυγδαλωτά κέικ αλεύρι και τραγανές φραγκοτάπητες



Άλλες συνταγές κέικ χρησιμοποιούν αλεύρι αμυγδάλου για να εγχύσουν μια γεύση καρυδιού στο σφουγγάρι, όπως αυτό το βατόμουρο και το αμυγδαλωτό φραγκιτάνικο τάρτα και αυτό το αμύγδαλο και πορτοκαλί τούρτα του Michel Roux Jr.



Αλεύρι αμυγδάλου 'ψωμί'
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου για να αντικαταστήσετε τα ψιλοκομμένα ψάρια αν κάνετε τα δάχτυλα ψαριών ή τα τηγανίζετε πράγματα όπως τα κοτόπουλα, ως μια απολύτως φυσική εναλλακτική λύση στα άλευρα χωρίς γλουτένη.



Πού μπορείτε να αγοράσετε αλεύρι αμυγδάλου;

Το αλεύρι αμυγδάλου είναι ευρέως διαθέσιμο από τα περισσότερα σούπερ μάρκετ, στο τμήμα ψησίματος και τα ηλεκτρονικά καταστήματα παντοπωλείων. Μια τσάντα που περιέχει 200 ​​γραμμάρια θα σας κοστίσει περίπου 2,30 λίρες.



Πώς μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αμύγδαλο;




Κάνοντας το δικό σας αλεύρι αμυγδάλου είναι εύκολο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας υψηλής ισχύος επεξεργαστής τροφίμων, ώστε να μπορείτε να αλέθετε τα αμύγδαλα σε μια αλεύρι.

Θα χρειαστείτε αμυγδαλωτά αμύγδαλα (δέρμα αφαιρεμένα) για να φτιάξετε αλεύρι αμυγδάλου αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά αμύγδαλα (με το δέρμα) αν θέλετε γεύμα αμυγδάλου.

Διαβάστε Το Επόμενο

Οι Sweet Makers: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τη νέα εκπομπή του BBC2