- Υγιής
- Χαμηλά λιπαρά
εξυπηρετεί:
8Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
15 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 194 kCal | 10% |
| Λίπος | 10g | 14% |
| - Κορεσμένα | 6g | 30% |
Το carpaccio ανανά είναι μια ελαφριά και δροσιστική πουτίγκα ιδανική για κάθε γιορτή που σχεδιάζετε να ρίξετε. Αυτή η συνταγή ανανά Carpaccio είναι απλή αλλά oh τόσο νόστιμο. Αφού δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή στο σπίτι, εγγυόμαστε ότι δεν θα θέλετε ποτέ να υπηρετήσετε ξανά παγωτό. Παρόλο που το carpaccio είναι ιταλικής προέλευσης, αυτή η ινδική περιστροφή σε ένα κλασικό είναι ζωντανή και τραγανή - ιδανική για ένα ζεστό απόγευμα στον ήλιο, όταν το μόνο που θέλετε είναι ένα κρύο ποτό και κάτι λεπτό και φρέσκο για φαγητό. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο καλό για την κατάσταση του νου σας, αλλά και για το σώμα σας. Ο ανανάς είναι γεμάτος με βιταμίνη C, η οποία θεωρείται ότι βοηθά στη μείωση της φούσκας, τη φλεγμονή και τη δυσπεψία, και είναι ιδανική για το ανοσοποιητικό σας σύστημα - τι δεν αγαπάτε. Οι καλεσμένοι σας θα αφήσουν υγιέστερο και θα συζητήσουν για το πόσο εκπληκτικό είναι το μαγείρεμα.
Συστατικά
- 1 μεγάλος ώριμος ανανάς
- ψιλοκομμένο ξύσμα και χυμό 1 ασβέστη
- 2tbsp ζάχαρη
- 12 φύλλα μέντας ψιλοκομμένα
- 2 x 500ml παγωτά μάνγκο ή σορμπέ μάνγκο
- άσβεστος σφήνες, για να εξυπηρετήσει
Μέθοδος
Για να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τον ανανά, κόψτε και τα δύο άκρα και σηκώστε τα. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, ακολουθήστε τα περιγράμματα του φρούτου και κόψτε το κάτω, αφαιρώντας το δέρμα, στρέφοντάς το όπως είναι απαραίτητο. Κόψτε τα τεταρτημόρια κατά μήκος, κόψτε τον πυρήνα μακριά και κόψτε σε μεγάλες, λεπτές λωρίδες.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα ασβέστη και το χυμό με τα φύλλα ζάχαρης και μέντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τον ανανά και πετάξτε στο μείγμα ζάχαρης.
Αφήνουμε τον ανανά να μαρινάρεται για τουλάχιστον 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, για να συνδυάσει τις γεύσεις. Σερβίρετε με παγωτό μάνγκο ή σορμπέ και σφήνες ασβέστη στο πλάι.