εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
20 λεπτάΜαγείρεμα:
35 λεπτάΤο Gnocchi al forno είναι ψητά πατάτα νόστιμα με τυρί, ζαμπόν και σάλτσα φασκόμηλου. Αυτή η συνταγή είναι μεγάλη για ένα γρήγορο οικογενειακό γεύμα, καθώς μπορεί να προετοιμαστεί λίγο πριν.
αληθινός φίλος rushworth
Συστατικά
- 1 ποσότητα Βασικής Λευκής Σάλτσας
- 150g / 5½oz τυρί τύπου 'fontina', ψιλοκομμένο
- 200g / 7ζ ζυμωτό ζαμπόν, ψιλοκομμένο
- 30g / 1oz βούτυρο, επιπλέον επιπλέον για λίπανση
- 6 άδεια φασκόμηλου
- 600g / 1lb 5 νοσ
- 100g / 3½oz τυρί παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο
- Αλατοπίπερο
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C / 400F / Gas 6.
Πρώτα προετοιμάστε τη λευκή σάλτσα. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το fontina και το ζαμπόν. Αφήνω στην άκρη.
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα ελαφρώς αλατισμένου νερού στο βρασμό.
Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τα φύλλα φασκόμηλου και σοτάρετε για ένα λεπτό.
Βγάλτε τα gnocchi στο βραστό νερό και όταν επιπλέουν στην επιφάνεια, βγάλτε τα με κουτάλι και προσθέστε τα στο βούτυρο και το φασκόμηλο, ανακατεύοντας καλά.
Λιπάνετε ελαφρά ένα φούρνο με λίγο βούτυρο. Απλώστε λίγο από το τυρί και τη σάλτσα ζαμπόν στη βάση του πιάτου και προσθέστε τα υπόλοιπα στα μαγειρεμένα νιόκι, ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε τα μισά από τα γκοφίκια στο πιάτο, πασπαλίζουμε με λίγο παρμεζάνα, στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα gnocchi και την κορυφή με το υπόλοιπο παρμεζάνο.
Καλύψτε με ένα φύλλο αλουμινίου και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε να ψήνετε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να χρυσή.
Βγάλτε από το φούρνο, αφήστε να ξεκουραστείτε για μερικά λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.