εξυπηρετεί:
8-10Επιδεξιότητα:
Ανετα5-α-ημέρα:
1Προετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώρα 10 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 200 kCal | 10% |
Οι χυλοπίτες από παχύρρευστα χοντρά πατάτες είναι ένα βασικό δείπνο, ένα κλασικό χριστουγεννιάτικο κρέας και ένα απόλυτο μούστος για όποιον αγαπάει μια πραγματικά τραγανή ψητή πατάτα στο εξωτερικό αλλά μια ωραία χνουδωτή μέση.
Μπορείτε να εγγυηθείτε για να πάρετε τις ψητές πατάτες σας ωραίες και τραγανές με τη χρήση χονδρού λίπους και το καλύτερο είναι αυτό, είναι πραγματικά πολύ εύκολο! Αυτή η απλή συνταγή σας δείχνει πώς γίνεται, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας απολύτως τραγανή πατάτα από χήνες χήνας χήνας στο σπίτι. Γιατί να μην το δοκιμάσετε για το επόμενο γεύμα της Κυριακής σας ή για το ψήσιμο της οικογένειας; Αγαπάτε ένα καλό ψητό; Έχουμε τα φορτία πιο υπέροχες συνταγές ψητού γεύματος εδώ.
Συστατικά
- 2kg (4½lb) μεγάλες πατάτες για ψήσιμο (π.χ. Maris Piper, King Edwards, Desiree ή Kestrel), αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια
- 4 κουταλιές λίπος χήνας
Μέθοδος
Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό, βράστε και έπειτα μαγειρέψτε για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Βγάζετε καλά, διατηρώντας το νερό για το μαγείρεμα των άλλων λαχανικών ή κάνοντας το απόθεμα για το σάλτσα αργότερα. (Για μια πραγματικά καλή συνταγή σάλτσας γαλοπούλας, κάντε κλικ εδώ.)
Εν τω μεταξύ, ρυθμίστε το φούρνο στο Σήμα Αερίου 6 ή στους 200 ° C. Βάζετε το λίπος της χήνας σε ένα μεγάλο, ρηχό κασσίτερο για ψήσιμο και βάζετε στο φούρνο για τουλάχιστον 10 λεπτά για να ζεσταθεί.
Βάλτε τις αποστραγγιζόμενες πατάτες πίσω στο τηγάνι, τοποθετήστε το σε μια μέτρια φωτιά και ανακινήστε το τηγάνι για να 'τραβήξετε' τις άκρες (αυτό θα τους βοηθήσει να γίνουν ωραίες και τραγανές στο φούρνο αργότερα!)
Προσθέστε προσεκτικά τις πατάτες στο καυτό λίπος στο καλαμάκι φρυγανίσματος και γυρίστε τις έτσι ώστε να είναι ωραίοι και ομοιόμορφα επικαλυμμένοι με λίπος. Ψήστε για 30 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά ή περισσότερο, μέχρι να είναι ωραία και τραγανή.