
- Υγιής
εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΟι γεμιστές συνταγές στήθους κοτόπουλου είναι πάντα μια νόστιμη επιλογή δείπνου και αυτή η συνταγή στήθους κοτόπουλου Gordon Ramsay είναι η τέλεια φροντίδα του Σαββατοκύριακου! Γεμισμένο με τυρί ricotta, αυτά τα στήθος κοτόπουλου με φασκόμηλο και το ζαμπόν Parma είναι απλά πολύ γευστικά!
Τέλεια για γεύματα, η συνταγή στήθους κοτόπουλου του Gordon Ramsay είναι πραγματικά εύκολη και απλή. Επιπλέον, είναι γρήγορη - θα χρειαστείτε μόνο 30 λεπτά για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο από το μηδέν. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα, γι 'αυτό είναι ιδανικό αν διοργανώνετε ένα μικρό δείπνο με φίλους - ίσως μια διασκεδαστική διπλή νύχτα ή ακόμα και αν κάνετε ένα καλό δείπνο για την οικογένειά σας. Αυτή η συνταγή στήθος κοτόπουλου χρησιμοποιεί μόνο επτά συστατικά καθιστώντας το μια γρήγορη και εύκολη επιλογή για ένα γεύμα στα μέσα της εβδομάδας ή όταν φαντάζεστε σπιτικά πάνω από ένα πιάτο το Σαββατοκύριακο. Θα μπορούσε ακόμη και να είναι μια εύκολη επιλογή για ένα σπιτικό δείπνο της Ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου εάν είστε κολλημένοι για ιδέες. Και δεδομένου ότι είναι τόσο εύκολο να κάνετε, σίγουρα θα εντυπωσιάσετε το άλλο μισό με τις μαγειρικές δεξιότητές σας, καθώς δεν θα το δυσκολευτείτε! Οι φέτες ζαμπόν Πάρμας δίνουν στα στήθη κοτόπουλου μια καπνιστή γεύση και η φασκόμηλο και η ρίγανη γέμιση είναι κρεμώδη και πικάντικα. Σερβίρετε με μια πλευρά από χόρτα και ένα κρεμώδες πολτό - yum!
Αγάπη γεμιστό κοτόπουλο; Δοκιμάστε τη νόστιμη συνταγή του κρεμμυδιού του κοτόπουλου και το θωρακικό γεμιστό κοτόπουλο με ζαμπόν παρμά.
Συστατικά
- 4 μεγάλα στήθη κοτόπουλου, περίπου 170-200g
- 8 φύλλα φασκόμηλου
- 5 κολοκύθες
- Θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 8 Φέτες ζαμπόν Πάρμας
- 1½ κουταλάκι ελαιόλαδο
- Χούφτα κρότωνες θυμαριού
Μέθοδος
Κόψτε μια βαθιά σχισμή κατά μήκος της μίας πλευράς του κάθε στήθους κοτόπουλου, χωρίς να το φέρετε και να το ανοίξετε σαν ένα βιβλίο. Σε μια καθαρή σανίδα κοπής, ψιλοκόψτε 4 φύλλα φασκόμηλου, στη συνέχεια ανακατεύουμε στο ricotta και αλατοπιπερώνουμε με γεύση.
Τοποθετήστε δύο φέτες ζαμπόν Πάρμας στο ταμπλό, επικαλύπτοντάς τις ελαφρώς. Τοποθετήστε ένα φύλλο φασκόμηλου στη μέση και βάλτε ένα ανοικτό στήθος κοτόπουλου στην κορυφή. Στρώνουμε το ένα τέταρτο του μείγματος ricotta στη μέση του κοτόπουλου, στη συνέχεια διπλώνουμε τις πλευρές μαζί και πάλι, για να κλείσουμε το γέμισμα. Τώρα τυλίξτε τις φέτες ζαμπόν Πάρμας γύρω από το γεμιστό στήθος κοτόπουλου. Τυλίξτε με φιλμ προσκόλλησης. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στήθη κοτόπουλου και ψύξτε για 1-2 ώρες για να σταθεροποιήσετε ελαφρά.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 ° C (σημάδι αερίου 4) και τοποθετήστε ένα φούρνο ψησίματος στο φούρνο για να ζεσταθεί. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι βαθείας ψησίματος και προσθέστε το ελαιόλαδο. Όταν είναι ζεστό, τηγανίζετε το κοτόπουλο τυλιγμένο με Parma, σε παρτίδες εάν είναι απαραίτητο, για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε λίγα κλαδιά θυμάρι σε κάθε στήθος κοτόπουλου και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ζεστό τηγάνι ψησίματος. Μαγειρέψτε στο φούρνο για 12-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος ή έως ότου το κρέας αισθάνεται ακριβώς σταθερό όταν πιέζεται ελαφρά.
Ξεκουραστείτε το κοτόπουλο, καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου, σε ένα ζεστό μέρος για 5-10 λεπτά. Κόψτε κάθε γεμισμένο στήθος παχιά στη διαγώνιο και τοποθετήστε τις σε ζεστές πλάκες. Σερβίρετε με πράσινα φύλλα στον ατμό και πατάτες με ελαφριά πολτοποιημένη πίτα ή με ένα αστείο κουσκούς.