εξυπηρετεί:
12Προετοιμασία:
1 ώρα και 30 λεπτάΜαγείρεμα:
40 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 744 kCal | 37% |
| Λίπος | 43g | 61% |
| - Κορεσμένα | 26g | 130% |
| Υδατάνθρακες | 84g | 37% |
Αυτή η εκπομπή που σταματάει αποκριές κέικ στάζει στάζει με την απροσδόκητη! Τρέχοντας μέσα από τις φέτες του κέικ είναι κόκκινοι λεκέδες του αίματος, φτιαγμένοι από μαστιχένες φράουλες, οι οποίες μπορούσαμε να επιτύχουμε με τρύπημα τρυπών σε όλα τα σφουγγάρια πριν εφαρμόσουμε το πάγωμα του βουτύρου και τα στρώσαμε μαζί. Αυτό το κέικ απογύμνωσης Απόκριες μπορεί επίσης να γίνει σε δύο επίπεδα αντί για τρεις, αν πιέσετε για το χρόνο. Σερβίρετε το αποκριές κέικ αποκριών ολόκληρο πριν κόψετε σε αυτό μπροστά από τους καλεσμένους - και πέστε στα χέρια!
Συστατικά
- 225 γραμμάρια άλατος βουτύρου
- Ζαχαροκάλαμο 225g
- 275 γρ
- 2tsp σκόνη ψησίματος
- 4 αυγά, κτυπημένα
- 4 κ.σ. γάλα
- Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
- Για το αίμα
- 200g φράουλες, ψιλοκομμένες
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- Για το βούτυρο
- 250 γραμμάρια μαλακού άλατος χωρίς βούτυρο
- 500g ζάχαρη άχνη
- 100ml διπλή κρέμα
- 1 βανίλια
- Για το σταγόνες σοκολάτας
- 100g σκοτεινή σοκολάτα 70%, λιωμένη
- 1 κουταλάκι φυτικό λάδι
- Θα χρειαστείτε επίσης
- 3x 6 'κέικ, με επένδυση από περγαμηνή ψησίματος
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Σε ένα μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το φως στο χρώμα. Σταδιακά ενσωματώνετε τα αυγά και διπλώνετε απαλά στο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και τη βανίλια, στη συνέχεια ρίξτε μέσα στα παρασκευασμένα κουτιά κέικ και ψήνετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά, μέχρι να αφαιρεθεί καθαρό το σουβλάκι που εισάγεται στο κέντρο του κέικ.
Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στα κουτιά τους, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να τσιμπήσετε τρύπες σε όλα τα σφουγγάρια.
Για να κάνετε το 'αίμα': σε μια μικρή κατσαρόλα βράστε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού μέχρι να σπάσουν και το σιρόπι να παχύνει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, blitz με μπλέντερ ραβδί. Ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος του μείγματος φραουλών που έχει καθαριστεί πάνω από το επάνω μέρος των σπόγγων, ωθώντας τα μέσα στις τρύπες, διατηρώντας κάποια για διακόσμηση.
Για να κάνετε το buttercream? βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, την διπλή κρέμα και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό χτύπημα μέχρι ομαλό, ελαφρύ και χνουδωτό. Αφαιρέστε τα στρώματα του σφουγγαριού από τα δοχεία τους και στρώστε τα με το εξάπλωμα βουτύρου μεταξύ κάθε στρώματος. Επαλείψτε το κέικ χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο βούτυρο. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο ενώ κάνετε το στάγδην.
Ανακατέψτε το λάδι στην λιωμένη σοκολάτα και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού, πιείτε τη σοκολάτα πάνω από την άκρη του κέικ μέχρι να σχηματιστεί στάγδην - συνεχίστε όλη τη διαδρομή πριν γεμίσετε το κέντρο και εξομαλύνετε.
Βάλτε πίσω στο ψυγείο για να μπορέσει η σοκολάτα να βγει πριν το ψήσιμο με το απομεινάρια φραουλών.
πώς να αποστειρώσετε τα βάζα kilner για το sloe gin
Συνταγή από τον Δανιήλ Harding