Σπιτική συνταγή tagliatelle

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

5 λεπτά

Λίγα σεφ θα διαφωνούσαν ότι η τέχνη της παρασκευής φρέσκων ζυμαρικών από το μηδέν κατατάσσεται πολύ στις χαρές της μαγειρικής. Οι περισσότεροι θα συμφωνούσαν ότι η διαφορά στη γεύση σε σχέση με τα αποξηραμένα ζυμαρικά σκληρού σίτου είναι εξαιρετική. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να εισαγάγετε και τα παιδιά στην κουζίνα, καθώς βοηθούν τα χέρια τους να εισχωρήσουν στο υγρό μίγμα, έπειτα να κυλήσουν και να τεντώσουν τη ζύμη σε χορδές.

Συστατικά

• 400 γραμμάρια απλό αλεύρι, κατά προτίμηση '00' αλεύρι
• πρέζα αλάτι
• 4 αυγά
• 1 τόνο ελαιόλαδο

Μέθοδος

• Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τα αυγά και το ελαιόλαδο μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να σχηματίσουν μια ζύμη.

  χοιρινό ψητό με μανιτάρια κινέζικα

• Βάλτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και αρχίστε να ζυμώνετε ελαφρώς. Τραβήξτε όσο το δυνατόν λεπτότερα μια τροχήλατη πιατέλα ή μια μηχανή ζυμαρικών, αν έχετε το ένα και κόψτε τη ζύμη σε λεπτές ταινίες κατά μήκος. Σκουπίστε ελαφρά το ζυμαρικό με αλεύρι και αφήστε το να στεγνώσει ελαφρά.

• Όταν είναι έτοιμο για χρήση, φέρτε ένα μεγάλο ταψί με νερό για να βράσει γρήγορα, με λίγο αλάτι στο νερό και ρίξτε το ταλιατέλες και αφήστε το να φτάσει στην κορυφή. Αυτό πρέπει να διαρκέσει όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά. Σερβίρισμα.

  πώς να βάψετε ένα σκελετό πρόσωπο