Πώς να φτιάξετε λευκή συνταγή σάλτσας




Πίστωση: TI Media Limited
  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Μια λευκή σάλτσα, μερικές φορές γνωστή ως roux, ή μπεσαμέλ, είναι μια σάλτσα που αποτελεί τη βάση πολλών από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα. Χρησιμοποιείται για να κάνει πολλά νόστιμα γεύματα, μια καλή συνταγή άσπρης σάλτσας είναι ένα σημαντικό μέρος του ρεπερτορίου μαγειρικής κάθε ατόμου.

Ακόμα καλύτερα - είναι απίστευτα εύκολο να γίνει, με μόνο τρία βασικά συστατικά, αλλά μπορεί να τσαλακωθεί με άλλα πράγματα - προτείνουμε το μοσχοκάρυδο ή ίσως κάποια φύλλα δάφνης.

Μάθετε πώς να κάνετε τη λευκή σάλτσα με το βίντεο βήμα προς βήμα. Μια πραγματική σάλτσα κλασική, λευκή σάλτσα γίνεται εύκολα με γάλα, αλεύρι και βούτυρο.



Χρησιμοποιείται ως ένα νόστιμο ενδιάμεσα στρώμα για λαζάνια ή χύνεται πάνω σε μια γλυκιά πίτα ψαριών, και η άσπρη σάλτσα μπορεί να προστεθεί στα πιάτα κοτόπουλου και ζυμαρικών για επιπλέον γεύση.

Αγάπη μια καλή σάλτσα; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές σάλτσας εδώ.

για ποιο λόγο χρησιμοποιείται το βιολογικό λάδι



Παρακολουθήστε πώς να κάνετε Πώς να κάνετε τη λευκή σάλτσα




Συστατικά

  • 50g βούτυρο
  • 50 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • 600 ml πλήρους γάλακτος
  • ολόκληρο μοσχοκάρυδο, για τρίψιμο



Μέθοδος

  • Λιώνουμε αργά το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το αλεύρι για να κάνετε μια πάστα. Για καλύτερα αποτελέσματα, τρίψτε το λουλούδι μέσα από ένα κόσκινο για να αποφύγετε τυχόν σβώλους. Βράζουμε την πάστα για 2 λεπτά, και στη συνέχεια σεζόν καλά με το αλάτι και το πιπέρι.

  • Σταδιακά προσθέστε το κρύο γάλα, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί (θα χρειαστούν τουλάχιστον 5 λεπτά).

  • Περίστε και προσθέστε φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.

Διαβάστε Το Επόμενο

Η κολλώδη κρέμα καραμελών του Mary Berry με συνταγή τζίντζερ