Ιρλανδική συνταγή στιφάδο

εξυπηρετεί:

2

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Η συνταγή ιρλανδικών συνταγών μας είναι ένα πλούσιο δείπνο που όλη η οικογένεια θα αγαπήσει να μπαίνει μέσα!

Αυτή η βραδινή συνταγή ιρλανδικής συνταγής με πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και σέλινο είναι ένα πιάτο γεμίσματος και θέρμανσης για κάθε κρύα χειμωνιάτικη νύχτα. Ολόκληρη η οικογένεια θα λατρέψει τα πλούσια κομμάτια των λαχανικών και το λιωμένο τρυφερό κρέας σε ένα παχύ, πλούσιο σάλτσα που έχει αρωματιστεί από όλα τα συστατικά του ιρλανδικού στιφάδο αρνιού. Χρησιμοποιήσαμε και κάποια αρωματικά βότανα, αλλά αν δεν τα έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα ή υποκατάστατα σε μερικές άλλες γεύσεις. Το μαϊντανό θα ήταν νόστιμο, όπως και το φασκόμηλο ή ακόμα και λίγο δυόσμο. Επειδή είναι γεμάτο με πραγματικά καρδιακά συστατικά, δεν θα χρειαστείτε τίποτα άλλο, αλλά αν θέλετε μια επιπλέον ενίσχυση βιταμινών τότε θα μπορούσατε να προσθέσετε κάποιο πράσινο λαχανάκι στο πλάι. Εάν αισθάνεστε ιδιαίτερα πεινασμένοι, τότε θα μπορούσατε να καθαρίσετε όλους τους υπέροχους χυμούς από την ιρλανδική στιφάδο σας με κάποιο ψωμί ψωμιού.

Συστατικά

• 80 γρ
• 45 ml νερού
• 20 γραμμάρια φέτες κρεμμυδιού
• 10 γραμμάρια σέλινο σε φέτες
• 20 γραμμάρια καρότα, μεγάλα κομμάτια
• 30 γραμμάρια νέων πατάτας
• Πιέστε αλάτι και πιπέρι
• Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι

Μέθοδος

• Προσθέστε όλα τα συστατικά, εκτός από το αρνί, σε μια κατσαρόλα με παχύ πάτο και βράστε.

• Προσθέστε προσεκτικά το αρνί, επαναφέρετε γρήγορα σε μια κυλιόμενη βράση και αφαιρέστε τυχόν ακαθαρσίες από την επιφάνεια του μίγματος.

• Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζετε σιγά-σιγά για περίπου 1 ώρα έως ότου το κρέας είναι τρυφερό αλλά τα λαχανικά παραμένουν άθικτα με την πατάτα να αρχίζει να πυκνώνει τη σάλτσα.

• Αφαιρέστε από τη φωτιά και ελέγξτε το καρυκεύματα στη γεύση.