εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΤο χάμπουργκερ μπορεί σήμερα να είναι ένα αμερικάνικο αγαπημένο, και οι περίφημες αλυσίδες franchise της χώρας σημαίνουν ότι δεν υπάρχει κανένας υψηλός δρόμος στον κόσμο χωρίς αμερικανικού τύπου μπιφτέκι, αλλά αυτό το γνωστό σχήμα πατρίδας κρέατος αρχικά κατασκευάστηκε στο Αμβούργο στη Γερμανία (εξ ου και το όνομά του). Είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε τη δική σας, χρησιμοποιώντας βόειο κρέας με άπαχο μπριζόλα, με ένα αυγό για να το συνδέσετε, και εδώ προσθέσαμε ιταλικά καρυκεύματα για να δώσουμε ένα κομμάτι σύγχρονης συστροφής.
Συστατικά
- 500 γραμμάρια άπαχου μπριζόλα
- 1 μεσαίο αυγό
- 1 κουτ. Σούπας ιταλικό καρύκευμα
- 1-2 τόνοι ελαιόλαδο
- 100 γραμμάρια μοτσαρέλα, στραγγισμένα και κομμένα σε 4 φέτες
- 4 μικρά τσαμπιά μίνι ντομάτες στο αμπέλι
- 4 πατάτες μπέικον
- 4 κουταλιές μπιφτέκι
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)
- Πλήρως προετοιμασμένος άγριος πυραύλος για γαρνιτούρα
Μέθοδος
Ανακατέψτε το βόειο κρέας, το αυγό και το ιταλικό καρύκευμα. Διαχωρίστε το μείγμα σε τέσσερα, και μύκητα σε σχήματα μπιφτέκι.
Σε ένα μεγάλο μη κολλημένο τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι και, σε μέτρια φωτιά, ψήστε τα μπιφτέκια για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Γυρίστε τα μπιφτέκια, προσθέστε μια φέτα μοτσαρέλα στην κορυφή, ανακατέψτε με τους χυμούς του τηγανιού, ώστε το τυρί να αρχίσει να λιώνει και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, βάζοντας τους χυμούς από το τηγάνι. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι για να μαγειρέψετε για μερικά λεπτά, γυρίζοντας.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα ταψί και μαγειρεύετε το μπέικον μέχρι ωραία και τραγανή και στις δύο πλευρές.
Τηγανίστε τα κουνουπιέρες, κομμένα προς τα κάτω, στο ταψί για να απορροφήσετε τις υπέροχες γεύσεις μπέικον και να ζεστάνετε το κουλούρι.
Ανακατέψτε το μπέικον με φρυγανιές στο φρυγανισμένο κουλούρι, προσθέστε προσεκτικά το μπιφτέκι με επάνω από μοτσαρέλα και ζεστές ντομάτες και την κορυφή με κρεμμύδια σε φέτες, αν το επιθυμείτε. Γαρνίρετε με άγριους πυραύλους και σερβίρετε με ένα κομμάτι από μάρκες αν αισθάνεστε ιδιαίτερα ασταθής.