Lamb balti με συνταγή σπανάκι και ρεβίθια

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	432 kCal	22%
Λίπος	20g	29%
- Κορεσμένα	7g	35%

Το Lamb balti είναι μία από τις αγαπημένες συνταγές curry. Έχουμε δώσει μια υγιή συστροφή με πρωτεΐνες συσκευασμένα ρεβίθια και υγιεινό πράσινο σπανάκι, για ένα νόστιμο, εύκολο κάρυ που έρχεται σε μόλις 432 θερμίδες ανά μερίδα. Υπάρχει ήδη μια μέτρια ζέστη σε αυτή τη συνταγή, αλλά αν σας αρέσει πραγματικά πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη κάστα στα γεύση.

Συστατικά

• Ζεστό και χυμό από 1 ασβέστη
• 150γρ γιαούρτι ελληνικού τύπου
• 400γρ μπριζόλα αρνιού ή αρνάκια αρνιού, κομμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κουταλάκι φυτικό λάδι
• 1 κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
• 1 γλυκοπατάτα, αποφλοιωμένη, κομμένη σε μικρούς κύβους
• 3tbsp πάστα μπαχαρικών Balti
• 400 γρ. Μπορούν να γίνουν ρεβίθια, ξεπλυθούν και στραγγιστούν
• 300ml ζεστό αρνί ή λαχανικό απόθεμα
• 200-250g εύρωστο φρέσκο ​​σπανάκι
• Ναάν ψωμιά, για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος

• Ανακατέψτε το χυμό ασβέστη και το χυμό με το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το κρέας, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαρινάρετε για 30 λεπτά ή περισσότερο. Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τους γλυκούς κύβους πατάτας και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να χρυσή.

• Προσθέστε την πάστα του Balti, ανακατέψτε για μερικά λεπτά, προσθέστε τα ρεβίθια και τα αποθέματα. Ανακατέψτε το αρνί στη μαρινάδα του. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά, έως ότου το κρέας και η πατάτα είναι τρυφερά. Προσθέστε το σπανάκι και αφήστε το να μαλακώσει. Σερβίρετε με raita και ναάν.