Κέφαλο αρνιού με συνταγή σαρκών πατάτας

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Έτσι νόστιμο και πολύ εύκολο να γίνει αυτά τα koftas αρνί είναι δημοφιλές με τα παιδιά, ειδικά με την προσθήκη των πατάτας σφήνες. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτά τα πικάντικα αρνιά koftas που αφαιρούνται από τα σουβλάκια και τυλιγμένα σε ζεστά επίπεδη ψωμιά με σαλάτα και γιαούρτι. Τέλεια, όπως ένα ελαφρύ δείπνο ή ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα, αυτά τα κοφτά αρνιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το απομακρυσμένο αρνί από το ψητό σας και να τα μετατρέψετε σε μια νόστιμη γεύση που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια.

Συστατικά

• 4 μικρές έως μεσαίες πατάτες ψησίματος
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή κραμβέλαιο, καθώς και επιπλέον για βούρτσισμα
• 500 γραμμάρια άπαχου κρέατος αρνιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1tsp έδαφος κύμινο
• Κοκάνη 2 τεμ
• Μεγάλη σκόνη τσίλι τσίμπημα
• 1 κουταλιά φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μέντα
• Απλό γιαούρτι και χυμό λεμονιού για να σερβίρετε

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Ανεμιστήρας 180 ° C / Σήμα αερίου 6. Πλύνετε τις πατάτες και κόψτε τους σε σφήνες. Βάλτε σε ένα μπολ και προσθέστε το λάδι και ρίξτε καλά μαζί. Απλώστε το σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν. Περιστρέψτε τις σφήνες πάνω από δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

• Βάλτε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού, σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Διαχωρίστε το μίγμα σε οκτώ και διαμορφώστε σε οβάλ. Βιδώστε στα σουβλάκια.

• Ζεσταίνετε ένα ταψί ή ένα γκριλ. Βουρτσίστε τα koftas με λίγο λάδι και στη συνέχεια μαγειρέψτε στο ταψί ή κάτω από τη σχάρα για 3-4 λεπτά κάθε πλευρά μέχρι να ψηθούν και να ροδοκοληθούν.

• Σερβίρετε το koftas με τις πατάτες και το απλό γιαούρτι με χυμό λεμονιού.