Λεμόνι και βότανο κέλυφος ράφι συνταγή αρνιού

εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Δώστε στο ράφι σας αρνί άφθονο γεύση με αυτό το λεμόνι και το βότανο crusted rack της συνταγής αρνιού. Έτοιμη σε μόλις 50 λεπτά, αυτή η συνταγή στο στόμα εγχέεται με μέντα, σχοινόπρασο, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Το αρνί σου δεν θα ξαναγίνει ποτέ ξανά. Ιδανικό για γεύμα της Κυριακής ή για ειδικές εκδηλώσεις όπως το Πάσχα.

Συστατικά

• Για αυτή τη συνταγή του Πάσχα θα χρειαστείτε:
• μικρό μέντα μάτσας, φύλλα μόνο
• μικρά ψωμάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• ξύσμα και χυμό ½ λεμονιού
• 1 μικρό σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
• 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 75 γραμμάρια φρέσκιας λευκής φρυγανιάς
• 2 ράφια αρνιού, κομμένα, κάθε ένα με 6 κοτολέτες

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200C / φυσικό αέριο. 6. Πιέστε το μέντα, το σχοινόπρασο, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, το σκόρδο, τα κουκουνάρι και το ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μέχρι να γίνει χοντρή. Διαδώστε το μισό πάνω από το λίπος στα ράφια αρνιών, στη συνέχεια ανακατέψτε τα υπόλοιπα με τα ψωμιά. Τοποθετήστε τα ράφια σε ένα ρηχό κασσίτερο φρυγανίσματος και, στη συνέχεια, πιέστε το μίγμα ψωμιού στο λίπος.

• Μεταφέρετε στο φούρνο για 20-24 λεπτά για σπάνια έως μέτρια, ή 25-28 λεπτά για μέτρια έως καλά.

• Αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν τη σκάλισμα.