Η συνταγή κυλίνδρων λουκάνικων στην Τουρκία



κάνει:

48

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Οι ρόλοι λουκάνικων στην Τουρκία είναι τόσο απλοί και είναι καλύτεροι για εσάς από τους παραδοσιακούς κυλίνδρους λουκάνικου με χοιρινό κρέας, καθώς η γαλοπούλα είναι πιο λιτή και είναι γεμάτη με επιπλέον λαχανικά. Είναι μια πραγματική απόλαυση! Συσκευασμένα με θυμάρι, μοσχοκάρυδο, φασκόμηλο και επιπλέον λαχανικά όπως το κολοκυθάκι και το καρότο. Αυτοί οι ρόλοι λουκάνικων είναι το ιδανικό σνακ για παιδικά πάρτυ ή πικνίκ.





Συστατικά

  • 500 γραμμάρια γαλοπούλας ή χοιρινό
  • 1στ αποξηραμένο φασκόμηλο
  • 1 σσελ αποξηραμένο θυμάρι
  • ½ τ.μ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 2 μεσαία αυγά ελεύθερης βοσκής, ελαφρά χτυπημένα
  • 1 μέτρια κολοκυθάκια, λεπτό τριμμένο και υπερβολική υγρασία συμπιεσμένο
  • 1 μικρό καρότο, λεπτώς τριμμένο
  • Αλεύρι, για τη σκόνη
  • 2 εκατοστά φύλλα ζαχαροπλαστικής, φουσκωμένα κατά το ήμισυ
  • 1 κουταλάκι γάλα
  • Σουσάμι και σπόροι παπαρούνας, για ψεκασμό


Μέθοδος

  • Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε μαζί τη κιμά γαλοπούλας ή χοιρινό, φασκόμηλο, θυμάρι, μοσχοκάρυδο, ένα αυγό, κολοκυθάκι και καρότο. Περίστε, καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

    πορτοκαλί μπάρα daim
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200C, αέριο 6. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ψησίματος.

  • Τοποθετήστε τα ζυμαρικά φύλλα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.

  • Αναμίξτε το μείγμα κρέατος σε τέσσερις μακριούς κυλίνδρους σε σχήμα λουκάνικου με το ίδιο μήκος με τη ζύμη και στη συνέχεια τοποθετήστε το καθένα στο κέντρο κάθε κομμάτι ζύμης.

  • Ανακατέψτε το υπόλοιπο αυγό και το γάλα μαζί σε ένα μικρό μπολ και βουρτσίστε τα άκρα ζύμης με το μείγμα. Διπλώστε τη μακριά πλευρά της ζύμης πάνω από το γέμισμα και πιέστε τη ζύμη με τα δάχτυλά σας ή τις άκρες μιας πιρουνιάς για να σφραγιστεί.

    Kellie φωτεινά παιδιά
  • Κόψτε τους κυλίνδρους σε κομμάτια 2 εκατοστών και τοποθετήστε τα στο φύλλο ψησίματος, αφήνοντας ένα καλό χάσμα μεταξύ των δύο. Βουρτσίστε το καθένα με περισσότερα από τα αυγά και το γάλα πλύνετε και πασπαλίζετε με παπαρούνα και σουσάμι. Ψήστε για 20-25 λεπτά ή έως ότου χρυσή και μαγειρεμένα. Μεταφέρετε σε μια ενσύρματη σχάρα για ψύξη.

Διαβάστε Το Επόμενο

Μεσογειακή συνταγή πατάτας ψητών