Εύκολη συνταγή κοτόπουλου και ρύζι



εξυπηρετεί:

6

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα και 45 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 712 kCal 36%
Λίπος 26g 37%
- Κορεσμένα 5g 25%
Υδατάνθρακες 70g 36%

Το εύκολο ψητό κοτόπουλο και το ρύζι μας είναι ένα δροσερό γεύμα της Κυριακής που είναι λίγο διαφορετικό από ένα κλασικό ψητό. Το μαγείρεμα του κοτόπουλου πάνω από το ρύζι σημαίνει ότι απορροφά όλους αυτούς τους ωραίους χυμούς ψησίματος, για ένα πιάτο με γεύση. Το ελαιόλαδο είναι ένα επιπλέον βήμα που προσθέτει τόσο πολύ γεύση σε αυτό το απλό πιάτο. Φρέσκα βότανα είναι ένας εύκολος τρόπος για να φωτίσετε οποιαδήποτε συνταγή. Χρησιμοποιήσαμε ένα συνδυασμό από μέντα, κόλιανδρο και μαϊντανό για να συνεργαστούμε με το ψητό κοτόπουλο και το ρύζι. Έχοντας μερικά φυτά βότανα στο σπίτι σημαίνει ότι μπορείτε πάντα να τα έχετε στο χέρι για να πετάξετε σε συνταγές, χωρίς να χρειάζεται να τα αγοράζετε κάθε φορά. Ο εγκλωβισμός ενός κοτόπουλου αυξάνει την επιφάνεια, πράγμα που σημαίνει μικρότερο χρόνο μαγειρέματος και περισσότερη απορρόφηση γεύσης. Είναι πιο εύκολο από ό, τι μπορεί να σκεφτείς και ένα μεγάλο κόλπο για να έχεις το μανίκι σου.





Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500g ρύζι ριζότο, χρησιμοποιήσαμε carnaroli
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 800ml αποθέματος κοτόπουλου
  • 200ml λευκό κρασί
  • 1,5 κιλά ολόκληρο κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής, κολυμπά
  • Για το βότανο:
  • 150ml ελαιόλαδο
  • ματσάκι μαϊντανός
  • ½ δυόσμο τσαμπιού
  • ½ κότσαρο κόλιανδρο
  • 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό
  • 2 σκελίδες σκόρδου


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C / Αέριο 4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα που προστατεύει το φούρνο, ψήνετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέστε το ρύζι και συνεχίστε να ανακατεύετε για 2 λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, το κοτόπουλο, το λευκό κρασί και την εποχή.

  • Βάλτε το κοτόπουλο στην κορυφή του ρυζιού και μετακινήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και να γίνει καφέ.

  • Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει κάνει το λάδι βότανο από blitzing τα πάντα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί μέχρι να συνδυαστεί καλά. Σερβίρετε το κοτόπουλο με το ρύζι και το βότανο.

Κάντε κλικ για αξιολόγηση (40 αξιολογήσεις) Αποστολή της αξιολόγησης σας
Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή muffins σοκολάτας