εξυπηρετεί:
4Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΟ χρυσός κανόνας για την κατασκευή τέλειων πατάτας με πατάτες είναι να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία πατάτας. Συνήθως ονομάζονται αλευρώδη πατάτες που έχουν μια ξηρότερη άμυλο σάρκα που μετά από βρασμό θα παράγει ένα υπέροχο χνουδωτό πολτό. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς αλεύρι πατάτες είναι Desiree, Maris Piper και King Edwards. Είναι επίσης απαραίτητο να μην υπερβούν οι πατάτες ή να καταγραφεί νερό - αν συμβεί κάτι τέτοιο, επιστρέψτε τις στραγγισμένες πατάτες στο ταψί και θερμαίνετε πολύ απαλά, ανακινώντας κατά περιόδους το ταψί μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια της υγρασίας. Μπορείτε να προσθέσετε οποιεσδήποτε αρωματικές ουσίες που σας αρέσουν στο πουρέ πατάτας, ανάλογα με το πώς αισθάνεστε. Δοκιμάστε το τριμμένο τυρί τσένταρ, το κρεμμύδι, το σκόρδο ή το πέστο για διάφορα διαφορετικά γεύματα. Για να πάρετε εξαιρετικά λειοτριβημένες πατάτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πικρό. Όπως ένας τεράστιος θραυστήρας σκόρδου, αυτό το εύχρηστο εργαλείο κουζίνας σπρώχνει τις πατάτες μέσα από μικροσκοπικές τρύπες για να δημιουργήσει ένα βελούδινο φινίρισμα. Εάν δεν έχετε ένα κανονικό masher θα δώσει εξαιρετικά αποτελέσματα επίσης, απλά φροντίστε να πάρετε όλα τα κομμάτια που είναι πιο εύκολο με μαλακό, αλεύρι πατάτες, όπως αναφέρθηκε παραπάνω.
τι να σερβίρετε με αρνί κεμπάπ
Συστατικά
- 900 γρ. Αποφλοιωμένες πατάτες
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 50g βούτυρο
- 2-4 κ.β. ζεστό γάλα
Μέθοδος
Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε κομμάτια ίσου μεγέθους και μαγειρέψτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου βραστό νερό για 10-15 λεπτά μέχρι να τρυφερήσετε. Αποστραγγίστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και αφήστε για 3-4 λεπτά.
Επιστρέψτε τις πατάτες στο τηγάνι με το βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα. Πιάστε καλά μέχρι ομαλά, προσθέτοντας λίγο πιο ζεστό γάλα για πιο μαλακό πολτό. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαϊντανό πιπέρι.