Μίνι συνταγή κέμπας αρνιού

κάνει:

24

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Τα μίνι κεμπάπ αρνιών είναι το τέλειο καναπέ για πάρτι γιατί είναι γρήγοροι και τόσο εύκολο να φάνε (δεν υπάρχουν κολλώδη δάχτυλα εδώ!). Το κρέας με καρυκεύματα Morroccan έχει συμβουλές από κύμινο, κόλιανδρο και σκόρδο, που συμπληρώνεται από την κρέμα γιαουρτιού

Συστατικά

• 500γρ
• 1tsp έδαφος κύμινο
• Κοκάνη 2 τεμ
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• 200 γραμμάρια φυσικό γιαούρτι
• Λίγα κλαδιά δυόσμο, ψιλοκομμένα
• 1 κιλό χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι λάδι
• 1/2 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Θα χρειαστείτε:
• 24 ξύλινα σουβλάκια, εμποτισμένα

Μέθοδος

• Ανακατέψτε το αρνί, κύμινο, κόλιανδρο και 2 σκελίδες σκόρδου. Χωρίστε σε 24 μπάλες, στη συνέχεια καλουπίστε πάνω σε ένα μίνι σουβλάκι. Ψύξη μέχρι να χρειαστεί. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το μέντα και το χυμό λεμονιού. Σεζόν στη γεύση.

• Βουρτσίστε τα κεμπάπ με λάδι, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κάτω από μια ψησταριά μεσαίου έως ψηλού ή τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά γυρίζοντας περιστασιακά. Μόλις μαγειρευτεί, ρολό στο μαϊντανό και σερβίρετε με τη σάλτσα γιαουρτιού.