Ζυμαρικά με αντσούγιες και κάπαρη συνταγή

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

05 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Αυτό το απλό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών προβάλλει μερικά από τα καλύτερα συστατικά της Ιταλίας. Τα αλμυρά κάπαρη και οι αντσούγιες κάνουν όλη τη συζήτηση, συνδυάζονται με αρκετές ντομάτες για να τους δώσουν τη σωστή συνέπεια, ενώ ο μαϊντανός και το λεμόνι φρεσκάρετε το πιάτο. Κορυφή με την παρμεζάνα αν θέλετε, αλλά αυτή η ντοσιέ δεν χρειάζεται πραγματικά. Σερβίρετε ως μεσημεριανό οικογενειακό γεύμα ή ως ένα υπέροχο γεύμα το σαββατοκύριακο που σερβίρεται με μια φρέσκια σαλάτα ή ακόμα και με κάποιο ψωμί σκόρδου. Οι ελιές κάνουν μια μεγάλη προσθήκη σε αυτό το πιάτο πάρα πολύ, κατά προτίμηση μαύρες ελιές για να δώσουν αντίθεση με το λαμπερό πράσινο κάπαρη.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια αποξηραμένα ζυμαρικά όπως τσικλιτέλ ή σπαγγέτι
• 2 κουταλιές της σούπας, στραγγισμένα
• Μια πρέζα νιφάδων τσίλι
• 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 200 γραμμάρια κονσέρβας τομάτας δαμάσκηνου
• Χυμός 1 λεμονιού
• Αλατοπίπερο
• Χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό

Μέθοδος

• Μαγειρέψτε το ζυμαρικό σε λίγο αλατισμένο βραστό νερό για 10 λεπτά ή μέχρι το al dente.

  πώς να φτιάξετε παντζάρι

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε απαλά το σκόρδο και τις νιφάδες τσίλι, πριν προσθέσουμε τις αντσούγιες, τις κάπαρες και τις ντομάτες.

  πώς να φτιάξετε croque monsieur

• Μαγειρέψτε για 5 λεπτά πριν προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού και καρύκευμα σε γεύση.

• Ανακατέψτε το φρέσκο ​​μαϊντανό και ανακατέψτε με το ζυμαρικό πριν το σερβίρετε.