Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα για να κάνετε αυτό το νόστιμο λαζάνι. Χαμηλώστε σε θερμίδες από τη μέση συνταγή λαζάνι σας, αυτό το πιάτο είναι η τέλεια συνταγή για όλη την οικογένεια με στρώμα επάνω σε στρώμα ζυμαρικών και κιμά.
Αυτή η λαζάνια διαρκεί 10 λεπτά για να προετοιμάσει και 1 ώρα και 10 λεπτά για να μαγειρέψουν και αξίζει να περιμένετε. Το άπαχο βόειο κρέας και το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά εξάπλωση κάνουν πραγματικά διαφορετικό σε αυτό το πιάτο.
Πολλά λαχανικά και ένα στομάχι με βάση τομάτα καθιστούν αυτή τη συνταγή λαζάνια κλασική. Νιώστε ελεύθεροι να αντικαταστήσετε το λαχανάκι σε αυτή τη συνταγή με τα αγαπημένα σας, αλλά βεβαιωθείτε ότι αφήνετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, καθώς προσθέτουν ένα νόστιμο λάκτισμα στο πιάτο.
Ανταλλάξτε την εξάπλωση για τυρί αντί για μια άτακτη θεραπεία. Ή αν θέλετε να κάνετε επιπλέον υγιεινή αντικατάσταση, το βόειο κρέας για χαμηλότερο λίπος γαλοπούλας.
κορίτσι με τη γλώσσα έξω
Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 6 άτομα και παράγει 433 θερμίδες ανά μερίδα καθώς και 17 γραμμάρια λίπους, 0,9 άλατος και 6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά μερίδα.
Ελάτε να δείτε περισσότερα από μας λαζάνια συνταγές εδώ
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 2 κομμάτια σέλινου, ψιλοκομμένα
- 1 καρότο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές 400 γρ. (14 λίτρων) ψιλοκομμένες ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
- 300 ml (½ πίντα) ζεστό απόθεμα βοδινού
- 500g (1lb 2oz) άπαχο μοσχαρίσιο κρέας
- 60g (2¼ ουγκιές) χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 60 γραμμάρια απλό αλεύρι
- 700 ml (1¼ pint) ημι-αποβουτυρωμένο γάλα
- ½ κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 250 γραμμάρια λαζάνια (φρέσκα λαζάνια από το ψυγείο είναι τα καλύτερα)
Συγχαρητήρια: Για ένα πιάτο με πολλή σάλτσα ντομάτας, το Zinfandel είναι τέλειο. Τα φρούτα τσαγιού στα αμπέλια Family Gallo Turning Leaf Zinfandel ή GFV Zinfandel κάνουν είτε μια τέλεια συνοδεία σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο.
Τρόφιμα και κρασί που ταιριάζουν από την Sylvain Removille, πρεσβευτή κρασιού για τα αμπέλια Family Gallo
Αυτή είναι μια εικόνα 1 από 12
Βήμα 1
Για να ξεκινήσει η βάση της σάλτσας με το σκληρό λαχανικό πρώτα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σέλινο και το καρότο και συνθλίβουμε το σκόρδο. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύετε και σεζόν καλά.
Αυτή είναι μια εικόνα 2 από 12
Βήμα 2
Εάν δεν μπορείτε να πάρετε κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες, αγοράστε τα κουτιά των ολόκληρων ντομάτες και πασπαλίστε με ένα πιρούνι.
Προσθέστε τα κουτάκια των ψιλοκομμένων ντοματών, της ντομάτας puree και του θερμού βοείου κρέατος στα ψιλοκομμένα λαχανικά. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
Αυτή είναι μια εικόνα 3 από 12
Βήμα 3
Να πάρει τη λευκή σάλτσα δεξιά είναι ζωτικής σημασίας, αλλά μην ανησυχείτε, κάντε αργά σε χαμηλή φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα χέρι χτυπημένο για να χτυπήσει τυχόν σβώλους.
Λιώνουμε τη χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά - εάν είναι πολύ ζεστό θα διαχωριστεί ή θα καεί και θα χαλάσει. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Αυτή είναι μια εικόνα 4 από 12
Βήμα 4
Εάν θέλετε να κάνετε αυτό το πιάτο ακόμη χαμηλότερο σε λίπος χρήση ημι-αποβουτυρωμένο γάλα, αλλά όχι αποκορυφωμένο, καθώς δεν είναι αρκετά παχύ. Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το γάλα, αρκετά για να πάρετε μια κρέμα που μοιάζει με συνέπεια.
Προσθέστε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Χτυπήστε τυχόν σβώλους με χερούλι.
Αυτή είναι μια εικόνα 5 από 12
Βήμα 5
Έχετε σχεδόν τελειώσει τη σάλτσα, τώρα για την τελική αφή - μοσχοκάρυδο. Είναι ευκολότερο να αγοράσετε τα έτοιμα τριμμένα υλικά από το σούπερ μάρκετ.
Απενεργοποιήστε τη ζέστη, ανακατέψτε τη σάλτσα για τελευταία φορά και χτυπήστε τυχόν σβώλους με ένα χτύπημα. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη - μην ανησυχείτε αν η σάλτσα παίρνει ένα δέρμα.
Αυτή είναι μια εικόνα 6 από 12
Βήμα 6
Το βόειο κρέας είναι καλύτερο για αυτή τη συνταγή και χρησιμοποιήστε το άπαχο κιμά για να διατηρήσετε αυτό το πιάτο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Στεγνώστε το κιμά μέχρι να γίνει καφέ.
Αυτή είναι μια εικόνα 7 από 12
Βήμα 7
Εάν θέλετε μια ισχυρότερη γεύση ντομάτας να αντικαταστήσετε την ντομάτα καθαρή για την αποξηραμένη στον ήλιο καθαρή ντομάτα.
Προσθέστε το τηγανισμένο κιμά στη μερίδα ντομάτας και λαχανικών, σεζόν για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε.
Αυτή είναι μια εικόνα 8 από 12
Βήμα 8
Ξεκινήστε πρώτα με τη σάλτσα κιμά έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλάνε στο κάτω μέρος.
Σε ένα κουτάλι πιάτων με φούρνο στο μείγμα κιμά. Καλύψτε το κάτω μέρος του πιάτου με ένα στρώμα της σάλτσας γύρω από μια ίντσα πάχους. Τοποθετήστε τα φύλλα ζυμαρικών πάνω από τη σάλτσα του κιμά, βεβαιωθείτε ότι οι άκρες των φύλλων ζυμαρικών αλληλεπικαλύπτονται λίγο για να κρατήσετε το πιάτο μαζί.
Αυτή είναι μια εικόνα 9 από 12
Βήμα 9
Ο παραδοσιακός τρόπος είναι να τελειώσετε το πιάτο με ένα στρώμα ζυμαρικών και μετά τη λευκή σάλτσα.
Βάζετε περισσότερο σάλτσα κιμά πάνω από τα φύλλα ζυμαρικών, στη συνέχεια στρώστε περισσότερα φύλλα ζυμαρικών στην κορυφή της σάλτσας όπως πριν. Επαναλάβετε αυτό ώστε να έχετε δύο ή τρία στρώματα ζυμαρικών - το πιάτο πρέπει να τελειώσει με ζυμαρικά, όχι με κιμά.
Αυτή είναι μια εικόνα 10 από 12
Βήμα 10
Ίσως θέλετε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί στην κορυφή της λαζάνιας, χρησιμοποιήστε το Cheddar ή το Parmesan.
Βάλτε τη σάλτσα στην κορυφή του στρώματος ζυμαρικών και αφήστε περίπου μισή ίντσα από την κορυφή του πιάτου. Εάν αρχίσει να καφέει πολύ γρήγορα, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Αυτή είναι μια εικόνα 11 από 12
Βήμα 11
Επειδή το λαζάνι είναι τόσο γεμιστικό, απλά πρέπει να έχετε κάποια σαλάτα και ψωμί για να απολαύσετε τις σάλτσες. Και αν έχετε απομείνει πάνω από τη σάλτσα κιμά ή τη λευκή σάλτσα, μπορείτε να την παγώσετε.
Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC / 350F / gas 4 για 20-30 λεπτά. Αν παρατηρήσετε ότι η λαζάνια γίνεται καφέ στην κορυφή πριν να είναι έτοιμη να καλύψει με αλουμινόχαρτο και να συνεχίσει το μαγείρεμα.
Αυτή είναι μια εικόνα 12 από 12
Βήμα 12
Σερβίρετε με μερικά φρέσκα φύλλα σαλάτας. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή παγώστε.