εξυπηρετεί:
24Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
40 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώρα και 30 λεπτάΤο κέικ της Τζαμάικας είναι ελαστικοποιημένο με ρούμι και πλούσιο ρουμπίνι κρασί και κάθε κομμάτι είναι σαν λίγο μπουκάλι της Καραϊβικής. Προσθέσαμε επίσης μαύρο μελιτζάνα, χρυσό σιρόπι και κεράσια με ζελατίνα στο ζαμαϊκανικό μίγμα κέικ δίνοντάς του ένα επιπλέον στρώμα επιεικής γλυκύτητας. Αν σας αρέσει, πριν από τη διακόσμηση με το βασιλικό κερασάκι, μπορείτε επίσης να ανοίξετε το κέικ της Τζαμάικας με μαρτζιπάνι. Θα έκανε μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική στα Χριστούγεννα για όσους δεν αγαπούν τα Χριστουγεννιάτικα κέικ.
πάρτι ξυρίσματος κεφαλής
Συστατικά
- 100 γρ. Από τις σταφίδες, τις σουλτανίνες και τα δαμάσκηνα
- 60 γραμμάρια κερασιών, τετράγωνα
- 75ml πλούσιο κρασί ρουμπίνι
- 75 ml ρούμι
- 500g μαργαρίνη
- 500 γραμμάρια σκούρο καφέ ζάχαρη
- 10 αυγά
- Χυμό λεμονιού 2 στρ
- 2tsp εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτ
- 2tbsp μαύρο μεράκι
- 2tsp χρυσό σιρόπι
- 700 γρ
- 1στ με κανέλα
- 1στ αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 2tsp ground mixed spice
- Για να μαλακώσετε:
- 2 κουταλιές της σούπας γλυκού, ρουμπινιού και ρούμι
- Να διακοσμήσω
- 500g πακέτο βασιλική ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο
- 2 κ.β. μεταλλικά μαργαριτάρια ζάχαρης
- Τσάντα σωληνώσεων, εξοπλισμένη με Wilton
- 1μ άκρη αστεριού
- Στρογγυλό καλαμάκι 23 εκατοστών, λίπος και επένδυση με περγαμηνή ψησίματος
Μέθοδος
Βάλτε τις σταφίδες, τις σουλτανίνες, τα δαμάσκηνα και τα κεράσια σε ένα βάζο. Ρίξτε πάνω από το κρασί και το ρούμι. Σφραγίστε και αφήστε το σε δροσερό μέρος για 1 ημέρα ή έως 1 μήνα.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 150 ° C. Ανακατέψτε όλα τα φρούτα και τα υγρά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να εξομαλυνθούν.
Κρέμα μαζί μαργαρίνη και ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτά. Σταδιακά ανακατέψτε τα αυγά (μην ανησυχείτε αν κουνιστούν).
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη βανίλια, το μαύρισμα, το μείγμα, το σιρόπι και το μείγμα φρούτων.
Διπλώστε στο αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μικτό μπαχαρικό. Συνδυάστε απαλά.
πώς να φτιάξετε ζυμαρικά Σινγκαπούρης
Βάλτε το μίγμα στο κασσίτερο. Μαγειρέψτε για 1 ½ ώρες. Σπρώξτε ένα σουβλάκι στο κέντρο του κέικ - εάν βγει καθαρό, η τούρτα είναι έτοιμη. Εάν είναι κολλώδης, μαγειρέψτε για άλλα 15-30 λεπτά και δοκιμάστε ξανά.
Αφήστε το κέικ στο κασσίτερο και τρυπήστε αρκετές φορές με ένα σουβλάκι. Συνδυάστε το κεράσι, το ρουμπινί κρασί και το ρούμι μαζί σε μια κανάτα και ρίξτε πάνω από το κέικ. Ψύξη στον κασσίτερο. Στρίψτε και τυλίξτε το φύλλο.
Βάλτε 2tbsp κρύο νερό σε ένα μπολ, προσθέστε το μισό ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέστε 2tbsp περισσότερο νερό και το υπόλοιπο ζάχαρη άχνη. Αναμείξτε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει ομαλή. Τα τσιπούρα πασπαλίζουν πάνω από την κορυφή του κέικ. Πασπαλίστε με μαργαριτάρια ζάχαρης.