εξυπηρετεί:
6Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
20 λεπτάΜαγείρεμα:
25 λεπτά (μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 5 λεπτά)Αυτή η εύκολη συνταγή στήθους κοτόπουλου είναι ένα κλασικό Mary Berry. Τηγανητά και νόστιμα στήθη κοτόπουλου, τα οποία η Μαρία συντηρεί με κρεμμύδια, σκόρδο, εστραγκόν και τυρί κρέμα και μπαίνει στο φούρνο για λιγότερο από 30 λεπτά. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 6 άτομα, ώστε να είναι ιδανική για κοινή χρήση με όλη την οικογένεια ή αν έχετε μαντέψει γύρω και θέλετε να εντυπωσιάσετε.
Κάθε κοπή κοτόπουλου γεμίζεται με μια σπιτική γέμιση από κρεμμύδι, σκόρδο και τυρί κρέμα και εγχύεται με άφθονα βότανα και μπαχαρικά. Αυτά τα γεμιστά στήθη κοτόπουλου εξυπηρετούνται καλύτερα με νέες πατάτες και άφθονα φρέσκα μαγειρεμένα πράσινα όπως σπανάκι και μπρόκολο με προσφορές. Τα απομεινάρια μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Αν τρώτε τα υπολείμματα, μην ξεχάσετε να επαναθερμάνετε μέχρι να ταιριάζουν ζεστά όταν εξυπηρετούν ξανά.
Συστατικά
- Για το γεμιστό κοτόπουλο:
- 6 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, με το δέρμα επάνω
- Βούτυρο, λιωμένο για βούρτσισμα
- Για τη γέμιση:
- 30g (1oz) βούτυρο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 250 γραμμάρια (8oz) μαλακό τυρί
- 1 κουτ. Φέτα φρέσκο εστραγκόν
- 1 κρόκο αυγού
- Πιέστε το τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για την εποχή
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C / 375 ° F / αέριο 5.
Για τη γέμιση: Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε απαλά πάνω από μια χαμηλή μεσαία θερμότητα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά χωρίς χρώμα. Γυρίστε το μείγμα κρεμμυδιού σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει λίγο.
Προσθέστε το μαλακό τυρί στο μείγμα κρεμμυδιού με το εστραγκόν, τον κρόκο αυγού και το μοσχοκάρυδο. Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Για τα γεμιστά στήθη κοτόπουλου: Ανασηκώστε το δέρμα κατά μήκος μιας πλευράς κάθε στήθους, απλώστε το μίγμα τυριού πάνω από το κοτόπουλο και στη συνέχεια πιέστε απαλά το δέρμα προς τα πάνω. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα φούρνο ασφαλείας και βουρτσίστε με το λιωμένο βούτυρο.
κέικ χωρίς γλουτένη και αυγά
Βράζουμε το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. Κόβουμε κάθε στήθος σε διαγώνιες φέτες και σερβίρουμε ζεστό με φρυγμένες φέτες καρότου και κολοκυθάκια, κόβουμε με αποφλοιωτή πατάτας και νέες πατάτες.