Η Μεσογειακή Διατροφή, στην ουσία, είναι μια δίαιτα που χρησιμοποιεί συστατικά τροφίμων τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι προάγουν έναν μακρύ και υγιεινό τρόπο ζωής σε πολλές χώρες. Έχουμε πολλές μεσογειακές συνταγές διατροφής και ιδέες για τρόφιμα για να σας εμπνεύσουμε.
Έρευνες έχουν δείξει ότι μια μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά και άφθονο ελαιόλαδο, είναι πολύ καλή για την υγεία σας και δεν μπορεί μόνο να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο, αλλά και να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης διαταραχών όπως ο διαβήτης τύπου 2, υψηλή αρτηριακή πίεση και αυξημένη χοληστερόλη. Θα μπορούσε επίσης να βοηθήσει τις μητέρες να προστατεύσουν τα αγέννητα μωρά τους από αλλεργίες και άσθμα.
Το όνομα της δίαιτας (δυστυχώς) αναφέρεται περισσότερο στην προέλευση της δίαιτας και όχι στο φαγητό που θα τρώτε - δεν θα μανδαλώσετε σε μάζες πίτσα, sob!
Αλλά είναι γεμάτο νόστιμα, ελαφριά, φρέσκα υλικά που ο καθένας μπορεί να απολαύσει και σίγουρα δεν είναι ένα σχέδιο χωρίς καρβέλια. Στην πραγματικότητα, πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Molecular Psychiatry» έχει συνδέσει τη μεσογειακή διατροφή πλούσια σε ψάρια, ξηρούς καρπούς και λαχανικά στη μείωση του κινδύνου κατάθλιψης ενός ατόμου. Έτσι δεν είναι μόνο καλό για το σώμα σας, αλλά και για το μυαλό σας.
Στη Μεσογειακή Διατροφή, δεν υπάρχουν περίεργα συμπληρώματα διατροφής ή αντικαταστάσεις τροφίμων, που να το καθιστούν μια εύκολη διατροφή για να αλλάξετε όλη την οικογένεια.
Εικόνα: Getty
Ποια είναι η Μεσογειακή Διατροφή;
Σύμφωνα με το NHS, οι άνθρωποι που ζουν σε χώρες όπως η Ιταλία και η Ελλάδα και τρώνε μια τυπική μεσογειακή διατροφή είναι πιο υγιείς και έχουν λιγότερα καρδιακά προβλήματα από εμάς τους Βορειοευρωπαίους. Αυτό δεν είναι τόσο μια δίαιτα όσο μια επιλογή υγιεινού τρόπου ζωής. Αναμφισβήτητα έχετε ακούσει για το μακρύ προσδόκιμο ζωής των Ελλήνων και Ιταλών, αλλά φαίνεται ότι με τη μετάβαση στις παραδοσιακές διατροφικές σας συνήθειες, όχι μόνο θα αισθανθείτε καλύτερα, αλλά θα μπορούσατε να προσθέσετε χρόνια στο προσδόκιμο ζωής σας!
Πως λειτουργεί, λοιπόν?
Οι ειδικοί εκτιμούν ότι όλα τα φρούτα και τα λαχανικά που καταναλώνουν οι ηπειρωτικοί μας ξαδέλφια μαζί με τα «καλά» λίπη σε τρόφιμα όπως ξηροί καρποί, ψάρι και ελαιόλαδο και μειώνοντας την πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων και κρέατος είναι το κλειδί. Όλα τα ψάρια και τα καρύδια σημαίνουν ότι είναι επίσης πλούσιο σε βασικά λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, ένας συνδυασμός που θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε τα επίπεδα της χοληστερόλης σας και να κρατήσετε την καρδιά σας υγιή.
Για ποιο λόγο είναι καλό για τη Μεσογειακή Διατροφή;
Σχεδόν ο καθένας μπορεί να ακολουθήσει τη μεσογειακή διατροφή καθώς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλή σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Επειδή πρόκειται για έναν τρόπο ζωής και όχι για μια γρήγορη λύση, σημαίνει ότι είναι πιθανό να κρατήσετε τα κιλά μακριά και να βελτιώσετε τη γενική υγεία και ευημερία σας μακροπρόθεσμα.
Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Ινστιτούτο Έρευνας, Νοσηλείας και Υγείας έχει δείξει ότι δεν είστε ποτέ παλιά για να αλλάξετε τη μεσογειακή διατροφή. Στη μελέτη τους, το ποσοστό θνησιμότητας άνω των 65 ετών που άλλαξε σε μεσογειακή διατροφή μειώθηκε κατά 25%.
Αυτή η δίαιτα είναι ιδανική για όλους όσους μισούν να κολλήσουν σε μια τυπική δίαιτα όπου τα πράγματα απαγορεύονται, περιορίζονται και δεν ικανοποιούν (αυτό θα είναι οι περισσότεροι από εμάς!). Αυτή η δίαιτα δεν έχει να κάνει με τα πράγματα, να τρώει λιγότερο ή μόνο να τρώει σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας, είναι απλώς να τρώει καλό, υγιεινό φαγητό που θα βελτιώσει τη γενική σας ευεξία και με τη σειρά του θα ελέγξει το βάρος σας.
Εικόνα: Getty
Αλλά υπάρχουν κάποια μειονεκτήματα;
Αυστηρά μάλιστα, η δίαιτα δεν έχει σχεδιαστεί ειδικά για απώλεια βάρους. Μπορεί να μην βλέπετε δραστικά αποτελέσματα όπως θα ακολουθούσατε κάτι σαν το The Lunch Box Diet ή 5: 2 Diet, αλλά αυτά δεν είναι δίαιτες που προορίζονται για μακροπρόθεσμη βάση. Αυτή η δίαιτα προωθεί την ύπαρξη μιας λογικής και υγιεινής διατροφής μάντρα σχεδιασμένη για να σας κρατήσει για τη ζωή. Και όλη αυτή η υγιεινή διατροφή είναι βέβαιο ότι θα έχει κάποιες θετικές επιπτώσεις στη μέση της μέσης σας.
Ένα από τα κύρια προβλήματα με αυτή τη δίαιτα είναι ότι η αγορά όλων αυτών των φρέσκων, μεσογειακών τροφίμων μπορεί να είναι δαπανηρή και χρονοβόρα για την προετοιμασία, ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμο μπορεί να δοκιμάσει.
Τι τρώτε στη Μεσογειακή Διατροφή;
Εάν πρόκειται να φάτε τον Μεσογειακό τρόπο, πρέπει να κοιτάξετε τόσο τι τρώτε όσο και πώς το τρώτε. Η χαρακτηριστική Δυτική διατροφή είναι υψηλή σε συντηρητικά, ζωικά λίπη αλλά χαμηλά σε φρούτα και λαχανικά (ήχος γνωστός;). Η μεσογειακή διατροφή είναι γεμάτη από φρούτα και λαχανικά, οπότε ήρθε η ώρα να σταματήσετε να αγοράζετε επεξεργασμένα τρόφιμα και να φτιάχνετε τη δική σας σάλτσα ζυμαρικών χρησιμοποιώντας ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και μαύρες ελιές. Σνακ σε φρέσκα φρούτα όπως το πεπόνι και τα βερίκοκα.
πώς να φτιάξετε ένα τεράστιο cupcake
Θα πρέπει να χαλαρώσετε το ηλιέλαιο υπέρ του ελαιολάδου και να αλλάξετε τη μαργαρίνη για τα απλώματα από ελαιόλαδο.
Φάτε το κρέας με μετριοπάθεια, αλλά πολλά ψάρια και θαλασσινά. Πιείτε το περίεργο ποτήρι κόκκινο κρασί και είστε ακριβώς εκεί.
Οι άνθρωποι στις μεσογειακές χώρες χρειάζονται επίσης χρόνο για το φαγητό τους. Η σκέψη του να πάρει ένα σάντουιτς εν κινήσει κοιτάζει προς τα κάτω και πολλές επιχειρήσεις κλείνουν πράγματι το κατάστημα για να επιτρέψουν τα δύο ωριαία γεύματα.
Παρόλο που δεν μπορείτε να βρείτε αυτό πολύ πρακτικό, προσπαθήστε να κάνετε γεύματα ένα ευχάριστο γεγονός. Γυρίστε το τηλεσκόπιο μακριά, καθίστε στο τραπέζι και πραγματικά απολαύστε όλα αυτά τα φρέσκα τρόφιμα.
Εικόνα: Getty
Τι μπορείτε να φάτε στη Μεσογειακή Διατροφή;
- καρπός
- veg - και αφθονία από αυτό!
- κόκκων ολικής αλέσεως
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- όσπρια
- σπόρους
- βότανα και μπαχαρικά
- άπαχο κρέας
- ψάρι
- θαλασσινά
- ελαιόλαδο
- ερυθρό κρασί
Μεσογειακό σχέδιο διατροφής
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:
- Φυσικό γιαούρτι με μέλι, ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς
- Ομελέτα και φρέσκες ντομάτες με ελαιόλαδο
- Μπέικον και πατάτα φριττάματα
- Αποσπάστηκε αυγό και έσπασαν το αβοκάντο με τοστ
Μεσημεριανό:
- Μπρόκολο και ταλιατέλες σολομού
πώς να φτιάξετε ένα χιονάνθρωπο
- Φρυγανισμένη πίτα και σαλάτα φασολιών
- Ζυμαρικά τόνου με μαύρες ελιές και αγκινάρες
- Ελληνική σαλάτα με σαρδέλες
- Λάχανο με ψητά λάχανα με ντύσιμο ταχίνι
- Ζεστή σαλάτα πατάτας με καπνιστό σκουμπρί
Βραδινό:
- Ψητά ψάρια, ελληνική σαλάτα με ελαιόλαδο
- Σαλάτα Paella
- Κεφτεδάκια με ζυμαρικά Bucatini
- Ψωμί κοτόπουλου και μπέικον ζυμαρικά
- Ιππόγλωσσα με φρυγανισμένες ντομάτες, βασιλικό και tapenade
- Γαρύγγα γαρίδας
- Μαύρα ζυμαρικά με ντοματίνια και γαρίδες
Τύπος κορυφής: Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι τα παιδιά που τρώνε μεσογειακή διατροφή είναι 15% λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαρα. Η παρασκευή σπιτικών ζυμαρικών και πίτσας με τα παιδιά μπορεί να είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα για να τους εμπλακεί να δοκιμάσουν όλα τα πράγματα της Μεσογείου.