Μεξικάνικο τυρί fondue με συνταγή chorizo



εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Φανταστείτε κάποιο φοντί; Δοκιμάστε το μεξικάνικο στυλ με πρόσθετο chorizo, τεκίλα, ντομάτες και σέλινο. Τυρί και νόστιμο, αυτός είναι ο τέλειος χώρος για κάθε δείπνο ή βράδυ



Συστατικά

  • 3 μεγάλες ντομάτες δαμάσκηνου
  • ½ κιλό ελαιόλαδο
  • 165 γρ chorizo, αποφλοιωμένο και χοντροκομμένο
  • 1 μικρό ισπανικό κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε κύβους
  • 2 ραβδιά του σέλινου, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
  • ½ κιλό έδαφος κύμινο
  • θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 3 κουταλιές τεκίλα
  • 1 στρ
  • 2tsp περίπου ψιλοκομμένο ρίγανη
  • 125γρ τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο
  • 75γρ τυρί Cheddar, τριμμένο
  • ζεστό tortillas αλεύρι, για να εξυπηρετήσει


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο 180 ° C / 350 ° F / αέριο 4.

    Η Τζένιφερ τραυματίζει τον καρκίνο του μαστού
  • Με ένα μαχαίρι, σημειώστε ένα σταυρό στο κάτω μέρος κάθε ντομάτας, απλά τρυπώντας το δέρμα. Καλύψτε με βραστό νερό και μετρήστε μέχρι 20. Στραγγίστε, τρέξτε κάτω από το κρύο νερό, στη συνέχεια αποφλοιώστε τα και τα βάζετε σε μικρούς κύβους.



  • Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα βαρέως πυθμένα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το λάδι και το chorizo.

  • Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφήνοντας το chorizo ​​να απελευθερώσει το λίπος του και να σπάσει τα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα.

  • Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το σκόρδο και το κύμινο και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό και διαφανές.

  • Περάστε με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε την τεκίλα, τις ντομάτες και το πολτό και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας και αφήνετε μια σάλτσα chorizo ​​σαν ragu.

  • Τέλος, προσθέστε την ρίγανη και ελέγξτε για καρύκευμα.

  • Διαδώστε το μίγμα στο πάτωμα ενός πιάτου gratin.

  • Ανακατέψτε τα 2 τυριά μαζί σε ένα μπολ, στη συνέχεια ψεκάστε πάνω από το μείγμα chorizo.



  • Τοποθετήστε το σε φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Θα μπορούσατε επίσης να βάλετε το πιάτο gratin κάτω από την σχάρα αν προτιμάτε. Σερβίρετε με ζεστές τορτίγες.

Διαβάστε Το Επόμενο

Ζεστή συνταγή κέικ κρουασάν