Μίνι μαρέγκα φιλιά

κάνει:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Ποιος δεν αγαπά μαρέγκες; Αυτές οι μίνι μαρέγκες με επικάλυψη με σοκολάτα είναι εγγυημένες ότι θα μειωθούν στον κατάλογο των αγαπημένων σας όλων των εποχών. Εάν ποτέ δεν έχετε κάνει μαρέγκες πριν αξίζουν σίγουρα την προσπάθεια. Υπάρχουν μερικά απλά μυστικά για την επίτευξη τέλειων μαρέγκες και μόλις τα γνωρίσετε δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν θα γίνετε ειδικός μαρέγκας σε ελάχιστο χρόνο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις συμβουλές μας για την επίτευξη των καλύτερων μαρέγκων. Χωρίς σοκολάτα, οι μαρέγκες θα κρατηθούν σε αεροστεγές δοχείο για τρεις εβδομάδες. Μπορείτε να κάνετε τις μαρέγκες εκ των προτέρων και να τις βυθίσετε στη σοκολάτα την ημέρα πριν το σερβίρετε.

Παρακολουθήστε πώς να κάνετε φιλιά Mini μαρέγκας

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5255108688001

Συστατικά

8 μεσαία λευκά αυγών
500 γραμμάρια ζάχαρη
250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
3tbsp 100 και 1000's ψεκάζει

Μέθοδος

Λιπάνετε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με λίγο λάδι και γραμμή με το χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° C / 275 ° F / Ανεμιστήρας 130 / Σήμα αερίου 1.
asda fidget spinner
Τοποθετήστε τα λευκά αυγών σε ένα καθαρό, χωρίς λίπος (δείτε Αυτό είναι καλό να γνωρίζετε), μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό χτύπημα, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματίσουν δύσκαμπτες κορυφές όταν το χτύπημα σηκωθεί από το μείγμα.
Σταδιακά χτυπάτε στη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη (βλ. Αυτό είναι καλό να το ξέρετε). Το μείγμα θα είναι παχύ, γυαλιστερό και θα σχηματίζει δύσκαμπτες κορυφές.
Τοποθετήστε το μείγμα μαρέγκας σε μια μεγάλη τσάντα σωληνώσεων εξοπλισμένη με ένα ακροφύσιο μέσου μεγέθους. Σωλήνας 16 στροβιλίζεται με μαρέγκα σε κάθε φύλλο ψησίματος. Ψήνετε για 45 λεπτά - 1 ώρα ή έως ότου η βάση μαρέγκας να αισθάνεται σταθερή όταν μαλακώνετε απαλά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης. Όταν οι μαρέγκες είναι εντελώς κρύες τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα δοχείο με θερμότητα και τοποθετήστε το μπολ πάνω σε ένα τηγάνι με πολύ ήπια σιγοβράζοντας νερό. Μην αφήνετε το νερό να αγγίζει τη βάση του μπολ ή η σοκολάτα μπορεί να υπερχειλίσει. Ζεσταίνουμε απαλά, χωρίς ανάδευση, για 5-8 λεπτά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφαιρέστε τη λεκάνη από την κατσαρόλα και ψήστε. Εναλλακτικά, λιώστε τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων σε HIGH / 100% για 1-2 λεπτά.
πόσες θερμίδες σε 2 weetabix με ημι-αποβουτυρωμένο γάλα και ζάχαρη
Όταν η σοκολάτα έχει κρυώσει, βουτιά το στρογγυλό άκρο κάθε μαρέγκας στη σοκολάτα. Πιέστε ελαφρά μαρέγκα μαζί σε ζεύγη. Τοποθετήστε τις μαρέγκες, γυρίζοντας προσεκτικά τις πλευρές τους στο χαρτί ψησίματος. Πασπαλίστε τα 100 και τα 1000 σε όλη τη σοκολάτα. Αφήστε μέχρι να βγει η σοκολάτα, στη συνέχεια να σερβιριστεί ή να αποθηκευτεί, να καλύψει σε δροσερό μέρος για μια εβδομάδα.