Μίνι φυτικά φρούτα

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

25 λεπτά

Εάν είστε μετά από κάτι εύκολο να κάνετε για το επόμενο πάρτυ σας, αυτά τα νόστιμα φέτα και τα υγιή φέτα φρούτα με βάση ζυμαρικών είναι τέλεια. Μπορείτε να τα κάνετε με τα παιδιά για ένα πραγματικά γρήγορο και γευστικό μεσημεριανό γεύμα ή ακόμα και δείπνο - ειδικά όταν είστε σύντομα στην ώρα τους και πρέπει να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κομμάτια στο ψυγείο. Κάντε τα πραγματικά πολύχρωμα χρησιμοποιώντας κόκκινες πιπεριές και πράσινα μπιζέλια, τα παιδιά θα είναι πραγματικά στον πειρασμό από αυτούς και είναι ένας ύπουλος τρόπος να τους πάρει να τρώνε περισσότερο veg πάρα πολύ!

Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε μίνι φυτικά φρούτα

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5239855318001

Συστατικά

35g (1½oz) μικρά σχήματα ζυμαρικών conchiglette
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια - φέτες, με ουρά και λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένο)
1/2 μέτρια κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
15 γραμμάρια μπιζέλια (αποψυγμένα)
3 μεγάλα αυγά
3 κουταλιές κανονικό γάλα ή γάλα σόγιας
Αλατοπίπερο
½ κουταλάκι ξηρής ρίγανης
50 γραμμάρια (2oz) τραγανό τυρί φέτα
Για το πέστο dressing:
1 κουταλάκι του γλυκού πέστο
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι ή σόγια
Θα χρειαστεί επίσης:
1 x 6 κασσίτερος muffin - λίπος

Μέθοδος

Μαγειρέψτε τα σχήματα ζυμαρικών στο ελαφρώς αλατισμένο νερό με το ελαιόλαδο, σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και αποστραγγίστε καλά.
Προθερμάνετε το φούρνο 200 ° C / 400 ° F / σήμα αερίου 6
Τοποθετήστε το εναπομένον ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε ελαφρά το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και το κόκκινο πιπέρι για 3-4 λεπτά από τη φωτιά και προσθέστε τα ζυμαρικά και τα μπιζέλια.
Χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, τα καρυκεύματα και την ρίγανη μαζί σε ένα μπολ. Διαχωρίστε το μίγμα ζυμαρικών μεταξύ των κονσερβών muffin, καταρρέει στη φέτα και ρίχνουμε πάνω από το μείγμα αυγών και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ντύσιμο. συνδυάστε τη σάλτσα πέστο και το γιαούρτι σε ένα μικρό μπολ.
Αφήστε τα frittatas να κρυώσουν για 15 λεπτά και αφαιρέστε τα από τα κουτάκια muffin, σερβίρετε με το σάλτσα πέστος και τα φύλλα σαλάτας.