εξυπηρετεί:
4 - 5Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
30 λεπτάΜαγείρεμα:
20 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 331 kCal | 17% |
| Λίπος | 10g | 14% |
| - Κορεσμένα | 4g | 20% |
Το Tangy πορτοκαλί και το γλυκό grand marnier καθιστούν αυτό το σουφλέ εξαιρετικό. Πιέστε τις δεξιότητες μαγειρικής σας στο επόμενο επίπεδο με αυτή τη απλή συνταγή. Το σουφλέ ποτέ δεν ήταν ευκολότερο να γίνει. Το τέλειο επιδόρπιο για γεύματα ή οικογένεια γευματίζει
θερινές cupcake ιδέες
Συστατικά
- 125g ζάχαρη άχνη, συν επιπλέον για το επίστρωμα soufflé πιάτο
- 4 μεγάλα αυγά, χωρισμένα
- 50 γραμμάρια απλό αλεύρι
- 250 ml γάλακτος
- 4tbsp Grand Marnier
- Ζυμωμένο φλοιό και χυμό από 2 πορτοκάλια
- Σκόνη ζάχαρης, για ξεσκόνισμα
- Σφουγγάρι 1,25 λίτρων σουφλέ, βουτυρωμένο
Μέθοδος
Ρυθμίστε το φούρνο στους 220 ° C / 425 ° F / Σημάδι αερίου 7. Πασπαλίστε μερικά από τα πρόσθετα σάκχαρα στο πιάτο σουφλέ και γυρίστε το πιάτο για να επικαλύψετε το εσωτερικό με τη ζάχαρη και ανασηκώστε την περίσσεια.
Ανακατέψτε το μισό ζάχαρη με τους κρόκους αυγών έως ότου το μείγμα συμπυκνωθεί και είναι απαλό χρώμα. Κοσκινίστε πάνω από το αλεύρι και στη συνέχεια διπλώστε το με ένα μεταλλικό κουτάλι.
Φέρτε το γάλα στο βράσιμο και το ρίχνετε πάνω από το μίγμα του κρόκου αυγού, ανακατεύοντας καλά. Επιστρέψτε το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας καλά μέχρι να παχυνθεί σε μια ομαλή σάλτσα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε στο Grand Marnier και το χυμό πορτοκαλιού και το φλοιό. Πιέστε ένα φύλλο μεμβράνης που προσκολλάται στην επιφάνεια της σάλτσας για να αποφύγετε το σχηματισμό του δέρματος και αφήστε το να κρυώσει.
Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν, στη συνέχεια χτυπήστε σταδιακά στο υπόλοιπο της ζάχαρης. Διπλώστε τα λευκά αυγών στη σάλτσα και ρίξτε μέσα στο πιάτο σουφλέ.
Ψήστε το σουφλέ στο κέντρο του φούρνου για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να αυξηθεί καλά και είναι ελαφρώς ταλαντευόμενο. Αφαιρέστε το σουφλέ από το φούρνο, τη σκόνη με πάγο