Συνταγή κρέμας πίτας

εξυπηρετεί:

12

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	225 kCal	11%

Αν έχετε επισκεφτεί ποτέ την Πορτογαλία, σίγουρα θα έχετε απολαύσει ένα ή περισσότερα από αυτά τα πορτογαλικά τάρτες κρέμας ή παστέλ ντετάς, φτιαγμένα με ζαχαροπλαστική και γεμάτα με λεμονιές, πικάντικη κρέμα αυγού. Έχουμε φτάσει στην αγορά για αγορά ζαχαροπλαστικής που αγοράσαμε σε μια προσπάθεια να κρατήσουμε τον χρόνο προετοιμασίας κάτω, αλλά θα μπορούσατε φυσικά να φτιάξετε τη δική σας, αν σας φανταστεί η φαντασία! Αυτά τα υπέροχα παστέλ de natas τρώγονται καλύτερα την ημέρα που γίνονται (όταν η μυρωδιά βουτυρώδους τους παραμένει ακόμα στην κουζίνα σας!), Αλλά θα κρατηθούν για μερικές ακόμα ημέρες αν αποθηκευτούν σε αεροστεγές κασσίτερο.

Συστατικά

• 175 γραμμάρια ζάχαρη χρυσού
• 2 φέτες λεμονιού
• 2 μπαστούνια κανέλας
• 30 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας
• Λίγα σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας
• 200 ml ημι-αποβουτυρωμένο γάλα
• 3 μέτριους κρόκους αυγού
• Πακέτο ζαχαροπλαστικής σε συσκευασία 375g
• 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Θα χρειαστείτε
• 7,5cm στρογγυλό κόφτη
• Ταψί
• Ταινία από κουλουράκια 12 οπών, λιπαρή

Μέθοδος

• Ζεστάνετε το φούρνο στους 220 ° C / Σήμανση αερίου 7. Τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος για να ζεσταθεί. Βάλτε τη ζάχαρη, τις φέτες λεμονιού και τα κανέλα κανέλας σε ένα τηγάνι με 100ml νερό και φέρετε το βράσιμο και στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά.

  james middleton donna air

• Ανακατέψτε το αλεύρι, το cornflour και τη βανίλια με 3 κουταλιές της σούπας γάλα. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα στο τηγάνι και φέρουμε στο βράσιμο, στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο από αυτό στο μείγμα αλεύρου, χτυπάμε για να τα συνδυάσουμε. Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας έως ότου πάψει και λεία.

• Αφαιρέστε τις φέτες λεμονιού και την κανέλα από το σιρόπι ζάχαρης. Σταδιακά ρίχνουμε το σιρόπι στην κρέμα, χτυπάμε καλά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και χτυπήστε τους στους κρόκους αυγών. Ψύξη για 5 λεπτά.

  πόσο χρονών είναι η Αλίκη από τα τατουάζ

• Ξετυλίξτε το φύλλο ζύμης σε μια επιφάνεια ελαφρώς ξεραμένη με αλεύρι και ζάχαρη άχνη. Χρησιμοποιώντας έναν κυλινδρικό πείρο, ξεδιπλώστε τη ζύμη μέχρι το πάχος ενός τεμαχίου 2p.

• Σκουπίστε 12 x 7,5 cm γύρους με ένα κόπτη (ίσως χρειαστεί να ξαναρίξετε τη ζύμη για να κόψετε τα δύο τελευταία). Διευκολύνετε τις ζαχαροπλαστικές στρογγυλοποιήσεις στα κουτάκια muffin.

• Ρίξτε τη κρέμα με τις ζύμες. Βάλτε τον κασσίτερο για το μπιφτέκι στο προθερμασμένο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι που η ζύμη είναι τραγανή και οι κορυφές χρυσοί. Ψύξτε στο κασσίτερο και τη σκόνη με ζάχαρη άχνη και κανέλα για να εξυπηρετήσει.