Το κέικ μαρμάρου σοκολάτας του Paul Hollywood

εξυπηρετεί:

8-10

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

6 λεπτά 0 Μεταξύ 55-70 λεπτών

Αποκτήστε το τέλειο μαρμάρινο κέικ με αυτή την κλασική συνταγή από τον κριτή του Great British Bake Off Paul Hollywood. Οι στροφές βανίλιας και σφουγγαριού σοκολάτας παράγουν εντυπωσιακά όμορφα αποτελέσματα

Συστατικά

250 γραμμάρια απλό αλεύρι
200 γραμμάρια άλατος βουτύρου, μαλακώθηκαν
Ζάχαρη 200 γρ
40 ml πλήρους γάλακτος
½
tsp φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
3 μεγάλα αυγά
3σπς σκόνη ψησίματος
2tsp χωρίς ζάχαρη σκόνη κακάο
Σκόνη ζάχαρης για το ξεσκόνισμα

Μέθοδος

Ζεστάνετε το φούρνο σας σε θερμοκρασία 180˚C / 350˚F / Σήμα αερίου 4. Στερεώστε ένα καλαμάκι 1 κιλό με περγαμηνή ψησίματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, 180 γραμμάρια ζάχαρης και το εκχύλισμα βανίλιας μαζί μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και χνουδωτό. Κτυπήστε στα αυγά, μία φορά τη φορά, στη συνέχεια προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και αδειάστε το αλεύρι πάνω από το μείγμα και διπλώστε με 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
γεια σου γατάκι cupcakes
Κουτάρετε τα δύο τρίτα του μείγματος στο έτοιμο καλαμάκι - θα πρέπει να γεμίσει το κασσίτερο στα τρία τέταρτα του δρόμου.
Ανακατέψτε το κακάο στο υπόλοιπο τρίτο του μείγματος και αναδιπλώστε μαζί με το τελευταίο γάλα και 20 γραμμάρια ζάχαρης.
Κουτάρετε το μείγμα σοκολάτας πάνω από το μίγμα κέικ στο κασσίτερο, στη συνέχεια τρέξτε ένα πιρούνι και από τα δύο μείγματα, περιστρέφοντας απαλά τα δύο μαζί για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα.
πώς να φτιάξετε τα φρύδια
Ψήνουμε για 55-70 λεπτά, μέχρις ότου η κέικ συρρικνωθεί ελαφρά από τις πλευρές του κασσίτερου. Δοκιμάστε ότι είναι μαγειρεμένο εισάγοντας ένα σουγιά στο κέντρο και βγαίνει καθαρό (δοκιμάστε το κέικ μετά από 55 λεπτά).
Αφαιρέστε το κέικ από το κασσίτερο και αφήστε το να κρυώσει σε ένα συρτάρι καλωδίων. Μόλις κρυώσει, σκόνη με ζάχαρη άχνη.