Συνταγή για φραγκόκοτα-καβουρδισμένα

Εάν διοργανώνετε ένα δείπνο αυτήν την εβδομάδα, γιατί να μην αλλάξετε τη συνήθη κύρια συνταγή σας για κάτι πραγματικά διαφορετικό; Αυτό το πιάτο φραγκόκοτας είναι πραγματικά ευχάριστο αλλά στην πραγματικότητα δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο να το φτιάξετε - αλλά δεν χρειάζεται να πείτε στους καλεσμένους σας το μυστικό!

Χρησιμοποιώντας βερμούτ ή λευκό κρασί, σκόρδο, δεντρολίβανο, φύλλα δάφνης για να αρωματίσετε το κρέας και σερβίρεται με ένα μείγμα λαχανικών ρίζας, αυτό το πιάτο είναι νόστιμο και ζεστό. Επιπλέον, είναι όλα μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι, έτσι εξοικονομείτε και στο πλύσιμο. Τι περισσότερο θα θέλατε για ένα τέλειο πιάτο δείπνου αυτή την εβδομάδα;

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΣΤΟΝ ΠΙΟ ΦΥΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΑΝΤΕΛΟΥ

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150C, αέριο 2. Κόψτε τα λαχανικά - δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε αλλά να τετραγωνίσουν όλα τα πολύ μεγάλα. Βάλτε τα φραγκόκοτα στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας και στη συνέχεια περιβάλλετε με τα καρότα, τα παστινάκια, τα γογγύλια, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βότανα. Αλατοπιπερώνουμε καλά, μετά προσθέτουμε το ζωμό και το βερμούτ. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα. Βάλε περιστασιακά.
2. Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180C, αέριο 4 και αφαιρέστε το καπάκι, ξαναβάζοντας. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να χυθούν οι χυμοί των μηρών.
3. Βγάζετε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως με ψητές πατάτες ή πολύ ψωμί για να σφουγγαρίσετε τους χυμούς.

Συστατικά

• 200γρ καρότα για μωρά
• Μπιμπερό 200 γρ
• 200 γρ γογγύλια μωρά
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια
• 1 κεφαλή σκόρδο
• 1 φραγκόκοτα
• 4 κλωνάρια δεντρολίβανο
• 2 φύλλα δάφνης
• 500 ml ζωμό κοτόπουλου
• 200ml βερμούτ ή ξηρό λευκό κρασί