Γρήγορη συνταγή σούπας ψαριού

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

05 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Χρειάζεται μόνο μερικά συστατικά για να δημιουργήσετε αυτή την απλή και ικανοποιητική εξαιρετικά γρήγορη σούπα ψαριών. Το μείγμα φρέσκιας πίτας ψαριών είναι μια επιλογή από 3 διαφορετικούς τύπους ψαριών που συνήθως περιλαμβάνουν, σολομό, καπνιστό μπακαλιάρο και λευκά ψάρια όπως γάδος ή νταουκιού. Θα βρείτε πακέτα από αυτό στο τμήμα φρέσκων ψαριών του σούπερ μάρκετ ή θα το αγοράσετε από το μετρητή φρέσκων ψαριών. Εναλλακτικά, δημιουργήστε μόνο τη δική σας επιλογή με χοντρά φιλέτα φρέσκου ψαριού. Προσθέστε μερικές μεγάλες μαγειρεμένες αποφλοιωμένες γαρίδες αν σας αρέσουν ή μερικά φρέσκα καθαρισμένα μύδια - προσθέστε με τα ψάρια και πετάξτε τα μυίδια που δεν ανοίγουν αφού σιγοβράζετε για 6-7 λεπτά.

Συστατικά

• 25g βούτυρο
• 1 πράσο, κομμένο και ψιλοκομμένο
• 2 κ.β. ήπια κάρι κάρι
• 400ml μπορεί να μειώσει το λίπος γάλακτος καρύδας
• 300 ml αποθέματος ιχθύων
• 400 γραμμάρια φρέσκιας πίτας ψαριού, κομμένα σε μικρά κομμάτια
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι μέχρι να λειώσει. Προσθέστε το πράσο και τηγανίζουμε απαλά για 6-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε την πάστα κάρυ και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.

• Προσθέστε το γάλα καρύδας και το απόθεμα ψαριών και φέρετε το βράσιμο. Προσθέστε τα ψάρια, μειώστε τη ζέστη και σιγοβράστε απαλά για 6-7 λεπτά μέχρι να ψήσουν τα ψάρια και τα νιφάδες εύκολα. Αφήστε τη σούπα να δοκιμάσει με αλάτι και μαϊντανό μαύρο πιπέρι και σερβίρετε σε ζεστά κύπελλα.